第419章你已经成长为一个合格的老板了！（1.2w）

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一亮：「那锅锅也是设计师吗？瑶瑶姐姐说她是设计师哦。」
    「我是厨师，不是设计师，只会照着李大爷的图纸画。」周砚笑着摇头，确认形状和尺寸都没问题后，将李苏叶那张图纸小心收好夹在笔记本里，明天好给他送回去。
    很好！
    如果后续需要扩大香肠丶腊肉的产能，他可以建一个更大的熏房，然后放两个熏灶，从而满足扩产需求。
    从这几日客人的反响来看，他们饭店的腊味系列菜应该能够获得许多客人的喜爱。
    甚至有不少客人询问能不能直接求购腊肉香肠，赵嬢嬢这几天记录了一下，需求还不小。
    乐明饭店已经证明了这个玩法是能挣到钱的，产能充足的前提下，开放预约，一个腊肉季，或许就能挣个几千块。
    特别是城里，过年提点好吃的腊肉和香肠送人，那还是相当拿得出手的。
    「周砚，我们要不要整点腊肉香肠卖？今天又有七八个客人来问，我大概问了一下，一家要个十几二十斤，这里就有一百多斤了。你要是开放预订，估计能订个上千斤。」赵嬢嬢看着周砚说道：「我觉得这活干得，赵红她们家还有两个棚空着，就堆了点杂物，改造一下就是熏房，随便熏个上千斤腊肉丶香肠不成问题。」
    「直接卖腊肉和香肠确实也能挣不少钱。」周砚微微点头，沉吟道：「做腊肉香肠倒是不难，就是每天要回去翻腊肉，还要有人守着熏炉保证半个月烟熏不灭，太耽误时间了。」
    赵嬢嬢笑着道：「你喊周飞和你大嬢帮忙弄，翻腊肉是体力活，没得啥子技术含量的，周飞有的是一身牛劲。熏腊肉，你大嬢也没少去帮你奶奶守火，同样经验丰富。你只要把工资给他们开够，一切都不成问题。」
    周砚闻言笑了，颇为欣慰的看着赵嬢嬢：「妈，会用钱来解决问题，你已经成长为一个非常合格的老板了！」
    他之前也考虑过雇人做腊肉和香肠的事，但一直没想到合适的人选。
    看来赵嬢嬢这几天也一直在考虑这个问题，不光把人选给他推荐了，甚至连场地都给他找好了。
    赵红笑着走了过来：「要啥子钱嘛，都自家人，我们家腊肉香肠还是周砚带着阿伟和小曾帮忙做的呢，我们一份工钱都没出，哪个好意思要钱呢。」
    「如果我要接客人的订单大批量做的话，工资肯定是要给飞哥和大嬢发的，不然我情愿不做。」周砚看着赵红道：「嫂子，你今天回去跟飞哥和大嬢说一声，假如我要在你们家做腊肉和香肠的话，做一回腊肉和香肠，我会给他们一人开五十块钱工资。
    如果斤数超过一千斤的话，我还会额外给他们按每斤1毛钱算提成。不管他们同不同意，星期一来上班你都给我一个答覆。」
    「五十块钱也太多了吧？！这腊肉香肠也就做半个多月，哪要得着这麽多工资啊。」赵红摇头，「周砚，你的钱也不是大风刮来的，就算要开工资，你也不能开这麽多噻。」
    「这钱里边还包含了场地使用费，另外熏腊肉用到的柏树枝也要飞哥帮我去砍，要乾的活路不少的。」周砚笑着说道：「你放心，我这个人亲兄弟明算帐，不会让你们吃亏，也不会让我自己吃亏的。」
    「要得，那我回去跟周飞和我妈说看，星期一给你答覆。」赵红笑着点头。
    赵嬢嬢又问道：「那这腊肉和香肠买好多钱合适呢？最近客人也经常问起。」
    周砚略一思索道：「一斤鲜肉能做七两香肠，一斤香肠光是肉的本钱就是一块四毛二，还要加盐巴丶调料的成本，人工成本，以及熏半个月耗费的柏树枝丶青冈木也有一定的成本。
    香肠和腊肉的价格定在三块左右合适，毛利润有将近一半，乐明饭店就是以这个价格在卖。」
    成本是孔国栋算的，这数据和周砚预估的也比较接近。
    所以定价上周砚直接对标乐明饭店。
    既然他们家的香肠和腊肉比乐明饭店的还好吃，那他定三块的价格就是合理的。
    「三块一斤，也要得，毕竟我们的味道在这里嘛，吃过的客人都懂得起。」赵嬢嬢点头，「不过这个价格，我估计都是买来送人的居多，自己吃的话，还是贵了点。」
    「我写个公告牌，十斤起订，就开放预定一个星期，下周日我们就开始做，今年年前只做一轮。」周砚说道，直接拍板定下。
    就算有个几百斤他也做，今年先练练手，明年把名气打出来了，再好好干一场。
    「周师，该烧菜了！」阿伟的声音从厨房里响起。
    「来了！」周砚应了一声，戴上厨师帽往厨房走去，从钉子上摘了围裙系上。
    下班铃声响起，周二娃饭店很快便坐满了。
    两辆自行车在饭店门口停下。
    穿着黑色皮衣，头上戴着帽子的梅秀看着这个坐满了客人的小饭店，黛眉微蹙，疑惑道：「是这吗？

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