第488章我师父这个人比较低调

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    宋学民闻言愣了一下，上扬的嘴角有点压不住了，笑着道：「哪来的特级大师哦，是周明的弟娃掌的勺。」
    「周明的弟娃？」林国庆闻言看了眼周明，这小伙子看着也就二十五六岁的样子，他的弟娃多半也就是二十来岁。
    不是，这合理吗？
    「慢慢吃哈，后边还有不少菜呢，等我敬完这一圈再过来跟你们和两杯。」宋学民跟林国庆笑着说道，便跟着往下一桌走去了。
    林国庆坐下，傅景便迫不及待地问道：「校长，是哪位大师啊？」
    「学民说是新郎官的弟娃。」
    「新郎官的弟娃？那才好大岁数哦？」
    「对嘛，那么年轻，能做出这么好吃的菜来？多半背后有个大师在指点哦。」
    两人还是不太相信，因为这菜做的实在太好了！
    「来，上菜！东坡肘子！」
    跑堂的一声吆喝，将两人的思绪拉回到了桌上，桌子中间被腾空，跑堂双手端着一个大盘轻放在桌子正中间，一只色泽红亮诱人的东坡肘子卧在盘子中间，颤颤巍巍的晃动。
    肘子的表皮晶莹剔透，犹如琥珀一般，油光鋥亮，浓稠的汤汁浇淋在肘子上，姜米清晰可见，肉香与姜汁的香气交融，随着热气扑鼻而来，极为诱人。
    林国庆赞叹道：「东坡肘子这道大菜压轴！今天这桌坝坝宴还真是不简单，瞧这汤汁调的太巴适了，姜汁的酸辣香味扑鼻而来，太诱人了！」
    傅景也点头道：「眉州东坡肘子的名气相当响亮，之前去眉州酒楼吃过一回，念念不忘，和别处做的猪蹄风味有所不同，姜汁味型尤为突出，肥而不腻，比起蓉城常吃的蹄花汤，我更喜欢东坡肘子。」
    这只丰腴圆润的东坡肘子，同样引得众人瞩目。
    眉州名菜，加上苏东坡之名，不少人早有耳闻，但吃过的却不多。
    「林校长，吃这东坡肘子有没有什么讲究啊？」有老师好奇问道。
    「吃肘子其实也没得啥子讲究，真要说，那就先叨一口猪皮，这是东坡肘子的灵魂。」林国庆拿起筷子犹如热刀切黄油，筷子轻松深陷其中，轻轻一夹，便将肉皮与骨肉分离，一块裹满料汁的肘子皮犹如琥珀般。
    众人看着这一幕，喉咙都忍不住跟着滚动了一下。
    林国庆把肘子皮喂到嘴里，猪皮软糯，入口即化，胶质感十足，肥肉肥而不腻，配上料汁咸香酸辣的清新滋味，细细品着，眉梢扬起，笑容在脸上化开，赞叹道：「这东坡肘子做的太正宗了！比眉州酒楼的还要好，姜汁味型非常突出，香辣微酸，肥而不腻！」
    「大家别客气，这道菜就要趁热吃，冷了就不安逸了。」
    林国庆一声吆喝，大家也不客气。
    傅景拿起筷子，筷子一戳便轻松入肉，皮肉相连却不松散，连皮带肉夹起一块，红亮的汤汁顺着肉皮缓缓滴落，看得他食指大动，迫不及待地喂到嘴里。
    猪皮软糯，肥而不腻，脂香浓郁，瘦肉细腻化渣，吸饱了汤汁，汁水丰盈，咸鲜适口，一点都不柴，当真做到了耙而不烂。
    傅景也忍不住赞叹道：「林校长的点评相当到位，确实比眉州酒楼的东坡肘子还要好吃些，姜汁味调得太好了，肘子裹上料汁，吃起来肥而不腻，相当巴适！」
    「这个东坡肘子，配米饭吃更安逸，把这个汤汁舀一勺来拌饭，吃起来才爽哦。」林国庆已经左右找起米饭来了。
    「来，小心上菜，周村特产，跷脚牛肉！」
    跑堂一声吆喝，将他的视线一下子收了回来。
    「跷脚牛肉？」
    林国庆和傅景的目光同时看向了刚上来这道汤菜。
    大号的瓷盆盛着，汤色清澈，牛肉粉嫩，翘起的毛肚泛着晶莹的油光，撒了一把嫩绿的豌豆尖，明明只是一碗清汤，看着却是颇为诱人。
    跑堂还给众人一人分了一个小蘸碟，红色辣椒面蘸碟往旁边一摆，红白相衬。
    「是它！」
    「就是它！」
    「跷脚牛肉！」
    两人对了一下眼神，都有点激动。
    像！太像了！这跷脚牛肉和杂志上的，除了碗不同，其他简直一模一样！
    这不就是他们开饭前讨论的火热，心心念念的跷脚牛肉嘛！
    怎么吃坝坝宴还能上跷脚牛肉呢？
    「小兄弟，这跷脚牛肉是哪个做的？周二娃吗？」林国庆按捺不住好奇，拉住了摆好蘸碟准备撤的跑堂。
    「啊？」周宏伟愣了一下，往汤锅方向看了眼，摇头道：「不对，今天的跷脚牛肉是杰哥做的，周杰！」
    「这样啊，要得……」林国庆有点失望地收回手。
    「那个饭店老板好像叫……周砚？」傅景也是若有所思，看样子是他们多想了。
    「周村……周砚，说不定就是这个村的，等会找老宋问问看，先尝尝这名声在外的跷脚牛肉味

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