第582章无他，唯手熟尔（1w）

笔趣阁(biquge12345.com)更新快，无弹窗！

是开胃菜，接下来为期十天的摆摊才是重头戏。咱们这次来香江，不止是来参赛的，还肩负著给国家赚外汇的任务。」
    「摆摊？」
    「对，这次香江国际美食节的主会场设在前边的公园里，到时候各代表团抽签定位置，然后摆摊面向全香江市民提供餐饮服务，赚的钱全部归代表团所有，组委会这边不会收取任何费用。」
    周砚听完有些惊讶，脑子急转道：「那————挺好啊，这么大的宣传力度，这么高规格的美食节，估计能吸引不少香江市民过来参加，这要做好了，一天能卖不少钱呢。」
    丁堰点头道：「没错，昨天我们到香江街头逛了一下，这边的小吃价格随便一样都要七八块，一块糕点卖十几二十块。香江人太有钱了，而且舍得花钱。这要是搞好了，说不定咱们一天能挣个两三千。」
    「是有机会。」周砚点头，心想这么大的阵仗，两三千的预期多少有些太低调啊，把握住机会，一天干一万说不定也是有机会的。
    这可是一碗帝王炒饭能卖五千港币的香江啊！
    丁堰接著道：「但这次有三十二支代表队，各怀绝技，咱们得让别人记住四川代表队，这样到时候人家才会闻名而来，咱们才有机会把名声打响。」
    来之前，饮食公司那边可是跟我们说了，这次摆摊挣的钱，有一成可以留下来给我们代表团作为奖金。
    那我们还是要想办法多挣点噻，一方面是为国家挣外汇，一方面也是为我们挣点零花钱嘛。这个钱领了不用上交给婆娘，美得很。」
    周砚懂了：「丁师是想让我来打响名声？」
    「对头！我看大家都挺喜欢沫沫的，你是沫沫他哥嘛，大家也更容易记住你。」丁堰点头。
    周砚默默竖起了大拇指。
    流量这一块，丁师傅是玩明白了的，还知道让他去蹭沫沫的热度。
    说这么多，归根结底就一个事，让周砚负责樟茶鸭，把露脸的机会让给他。
    丁堰做出了跟毛树云一样的选择，或许像他说的那样，川菜代表团这边需要一个门面担当。
    但周砚觉得，丁师依然是无私的。
    沉默了一会，周砚点头道：「要得，谢谢丁师给我这个机会。」
    「机会是给有准备的人的，你既然能把樟茶鸭做好，你也是代表团的正式成员，就没有年纪大的必须上的道理，你上也是正常的。」丁堰笑著拍了拍周砚的胳膊，「就凭你刚刚为川菜正名的那番话，你就值得。」
    周砚表情郑重道：「我保证这道樟茶鸭，绝对不会让你失望。」
    「好，我期待你的表现。」丁堰道。
    周砚把鸭子先挂著吹干表里的残留卤水，一会好下锅炸，转到一旁开始调制做芙蓉鸡片要用到的鸡浆，顺便看了一下其他几位师傅的进度。
    郑显芳已经开始制作咸菜，原味泡洋姜、鱼香胭脂萝卜、酸辣头、蜜汁冬菜、椒麻青笋条、红油榨菜丝、五香大头菜————
    咸菜改刀之后，根据不同咸菜的特性调制风味，用小孩巴掌大的特制小方碟装盘。
    旁边放了一个大托盘，看样子应该能一口气装下二十个盘子。
    这样冷盘上桌也不会显得过于夸张，一个托盘抬上去就行。
    代金柱正在处理配菜，大虾在旁边打著氧，还没开始动工，等周砚的进度。
    陈代禄是这次的白案厨师代表，负责今天的糕点制作。
    他拿出来的是他在波丝糕的基础上创制的波丝花篮，作为荣乐园白案的中生代代表，陈师傅今天早上说了，他就是来给荣乐园正名的，要让世界看看，川菜的糕点也是非常拿得出手的。
    这会正将面团小心捏成花篮的造型，手法非常仔细，神情更是格外认真。
    周砚一边调制鸡浆，一边跟其他师傅说道：「樟茶鸭还需要炸一道，我要等卤水吹干后再下油锅，炸了之后还要沥干油放凉，这个时间你们可以作为参考。
    另外芙蓉鸡片这边我会先调浆冲鸡片，鸡片冲出来后放在旁边备用，绘制的话就比较快了，预计十分钟即可，我打算在炸了樟茶鸭后再开始烩制鸡片，这样芙蓉鸡片做好的时候，樟茶鸭也刚好合适斩切装盘。」
    众人都是后厨干了几十年的老厨师，周砚这么一说，大家心头自然也就有数了，能够按照周砚的安排来控制时间。
    众评委把六个代表团的操作台都逛了一圈，主持人拿著话筒，边走边聊，基本把各代表团的情况透了个底。
    周砚比较关心的三个外国代表团的情况，主持人播报的时候他有认真在听。
    日本代表团的菜品有刺身、炭火烤和牛西冷、金目鲷煮付，还有天妇罗和寿司。
    周砚看了他们代表团的操作台，不知道小日本拿什么跟他们打。
    印度菜他不太懂，黄油鸡和咖喱虾还知道，但那什么多克拉、古拉卜·贾蒙———

章节报错（免登陆）

验证码：提交关闭

第582章 无他，唯手熟尔（1w）

第582章无他，唯手熟尔（1w）