第106章厂门口的小饭店，我可见过太多了

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”赵东和宋阳齐齐点头。
    朱哲他老汉是退休老干部，现在天天在家种花种菜，没事就骑着自行车去各个乡镇上转悠，家里条件不错。
    宋阳爸妈是厂里退休的老员工，他爸还是老财务，家里条件也不差。
    他们能混在一起吃饭，除了臭味相投，都嘴馋，还得吃得起。
    他们点的两个菜很快就上桌了，一道双椒碎花牛肉，一道火爆猪肝，都是下饭好菜！
    两道菜一上桌，三人的目光都被火爆猪肝吸引。
    双椒碎花牛肉已然成了牛夫人。
    火爆猪肝色泽红亮，裹着一层薄薄的酱汁，泛着琥珀般的油光，犹如红玛瑙片般堆叠。
    青椒、干辣椒段、葱白、蒜片交织出艳丽色泽，颗颗花椒点缀其间，香气已经随着热气扑鼻而来。
    猪肝一定要切的薄厚均匀，太薄会缺失口感，太厚又不入味，容易炒过火都不熟，周砚的刀工毋庸置疑。
    三人齐齐吞了吞口水，看着可真不错！
    一同上桌的，还有三碗米饭。
    “尝尝看。”赵东抓起筷子，先夹了一块猪肝喂到嘴里。
    刚出锅的猪肝，还带着炽热的锅气，麻辣鲜香在齿间炸裂，大火宽油快速炸出的微焦表壳之下，咬开是极致的鲜嫩，反转的绝妙口感，令人灵魂微颤。
    赵东恍惚像是看到了猪肝在烈火油烹中翻腾，灼热袭人，香气逼人。
    “好吃！口感绝了！”赵东满脸赞叹的扒拉了一口米饭，这绝对是他吃过最好吃的火爆猪肝，比肖师傅做的还要好！
    口感滑嫩，吃不到丝毫的颗粒感。
    麻辣咸香的滋味靠着那层薄薄的芡汁挂住，搭配上大葱的香气，味道也是一绝。
    宋阳和朱哲闻言哪里还忍得住，也是连忙尝了一块。
    “嗯！好鲜嫩！味道真不错！”
    “何止是不错，相当好吃啊！不比回锅肉差！而且相当下饭。”
    俩人吃完赞不绝口，惊为天人。
    三人立马开启炫饭模式。
    一口猪肝，就能连着扒拉两口米饭，吃的那叫一个尽兴。
    火爆猪肝八毛钱，但分量不小，三个人，加一盘双椒碎花牛肉，一人两碗饭，刚好合适。
    赵东他们这桌狂炫饭，也是引来了其他客人的注意。
    本来还有点迟疑，不知这新菜如何，八毛钱一份是否值得一试。
    听到赵东他们三位脱口而出的夸赞，那点迟疑立马消失了。
    一些口味偏重，本就喜欢吃爆火炒菜的客人，纷纷开始点单。
    火爆猪肝迎来了点单的小高峰。
    当然，这菜挑人，不像蒜苗回锅肉那样人见人爱。
    哪怕别人夸赞的再美味，喜欢的人甘之如饴，不喜欢的人你说的天花乱坠他们也绝对不会尝试。
    不过，只要是原本就喜欢的客人，基本都认定了这是他们吃过最美味的火爆猪肝。
    “周砚，你的火爆猪肝炒的太好了，是我吃过最好的。”赵东吃完，还不忘来厨房门口夸赞周砚两句。
    今天这份火爆猪肝，真是炒到他的心坎上了。
    “要得，赵主任下回再来吃嘛。”周砚笑着应道。
    他就喜欢这种长嘴的客人，几句真实评价，就能省却他许多推广新菜的烦恼。
    毕竟火爆猪肝不可能炒了给客人们试吃，这菜得趁热，但凡在桌上多放会，口感都会变差一些。
    今天上新两道菜，卤猪蹄和火爆猪肝，都得到了客人们的一致好评。
    火爆猪肝卖了十一份，还剩下九份，晚上卖完应该不成问题。
    卤猪蹄就更别说了，刚推出就被秒光。
    一块二一个的价格，属于心动价。
    今天中午有十二位客人预定卤猪蹄，已经在赵嬢嬢那里登记。
    “卤猪蹄卖的太好了，还有好多工人想吃呢，以后咱们可以多拿一些，多卖一些。”赵嬢嬢拿着她的小本子，上边画了两个正，另外还有两笔，笑容完全藏不住。
    “卤猪蹄属于低频消费，刚推出来有新鲜感，又有沫沫吃播带货，而且价格低于他们的预期，我们的供应量不足，所以出现了爆单的情况，这种情况一般是不可持续的。”周砚笑着道：“这个星期我们先保持预定制度，先有个基本的数，等每天销售的量稳定下来了，就不用再弄预定了。”
    赵嬢嬢认真想了一会，还是没想明白周砚说的吃播、爆单是什么意思，索性也就不问了，反正周砚脑子灵活，店里的事情他说了算。
    ……
    “老黄，你还有什么花样要拿出来啊？嘉州我一年来十八回，都成我第二故乡了，苏稽我也来多少回了，有啥好吃的我这个美食杂志的副主编不比你清楚？”一个身材微胖的中年男人骑着车与黄琛并行，圆脸上挂着几分得意的笑：
    “你看牛华的麻辣烫，西坝的豆腐宴，罗城的牛肉，木

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第106章 厂门口的小饭店，我可见过太多了

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