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村民们闻言若有所思，这话倒也不无道理。
「摆摊卖汤锅和开饭店是一个道理，终究还是味道第一，能做出好味道的就能挣到这个钱，做不出来就挣别的钱，也没得必要死磕的。」周砚笑着说道。
最近天冷，晓脚牛肉畅销，三嬢作为牛杂供应商，会挑别家好的牛杂拿了提前清洗好，从而稳定供应。
现在光是周二娃饭店，一天就能消化掉四五头牛的牛杂，也算是给不少杀牛户创收了。
大哥和二哥家的牛杂，已经被周海和周杰包圆了，有时候没杀牛，也是从别家买的。
周村汤锅做的最难吃的那一批，其实已经被淘汰了。
当他们发现只要完成处理和清洗牛杂这一步，就能挣到比去码头守一天汤锅摊子，点头哈腰，晚上还要收拾洗碗更多的钱，立马就会失去全部动力。
下午的时间去喝喝茶，搓搓麻将不香吗？
人嘛，就是这样的，还是要想得开。
「要得，那就等镇上的通知嘛。」周峰笑着点头，满是欣慰地看着周砚道：「周砚，你能站出来当这个带头人，带领大家勤劳致富，我作为村长，先在这里代表大家谢谢你。」
「不客气，作为周村的村民，这都是我该做的。」周砚微笑点头，跟着打官腔。
牵头弄晓脚牛肉行业标准这事，得等他下周五把三级考试过了再说。
他现在实在是无暇分神。
他有三张完美菜谱，心里倒是不慌。
但他还得给曾安蓉做辅导，尽可能让她也能通过考试，拿下三级厨师证。
那等周砚收徒的时候，说出去也好听啊。
收的第一个徒弟就是三级厨师，这收徒标准，连他师父都得自愧不如。
周砚从曾安蓉的手里接过炒盐巴的铲子，跟她说道：「小曾，干一点了，这边交给我就行，你去把中午的伙食安排一下。三桌人，菜早上我老汉儿已经买了放厨房，还带了两块腊肉和一串香肠。」
曾安蓉有些惊讶：「我？」
周砚点头：「对，你在青神餐厅掌过勺，逢年过节在家，两三桌的伙食，应该没少安排吧？你按那个标准来就行。今天比较忙，你就以小煎小炒，下饭菜为主，十二点左右开饭。老太太卤了肉，我还带了三份咸烧白过来，其他的你看着安排。」
曾安蓉认真听完，然后表情郑重地点头：「要得！」
她明白了，这肯定是周师对她的考验！
一个多小时的时间，做三桌菜。
凉菜和蒸菜周师已经提前做好，不做烧菜，小煎小炒为主，时间是足够的。
今天早上来的时候并没有提前跟她说，说明是要给她模拟考试的感觉。
曾安蓉拿了自己的菜刀，快步往厨房走去。
今天中午这顿虽然不是杀猪宴，但都是来帮忙的，她可不能给周师丢脸！
「我来给你烧火吧，反正做腊肉和香肠我也帮不上忙。」周卫国跟着进了厨房。
「行，」曾安蓉笑着点头，看着已经在灶台后边坐下的周卫国道：「周卫国同志，天我下午还要帮忙做腊肉和香肠，没时间去图书馆，要不你自己去吧。」
「没事，家里这麽多事，我也得跟着帮帮忙。」周卫国看着她道：「曾安蓉同志，要不明天中午吃了午饭去？我来接你。」
曾安蓉略一思索，笑着点头：「行！」
锅里舀了两瓢水，把腊肉和香肠先下锅煮着，曾安蓉查看了一下背篼里的食材，脑海里很快就搭配出菜单来，然后开始处理食材。
周师说的没错，作为一名厨师，逢年过节在家是免不了要操办几桌。
炒五六道菜，对她来说问题不大。
周卫国虽然只有一只手，但烧火却是一把好手，火柴盒用鞋子轻轻按住，一划就点燃了，拿干稻草引火，一会功夫就把火烧了起来。
「你还挺厉害的，平时没少帮老太太烧火吧？」曾安蓉惊讶道。
「嗯，我不会炒菜，但打打下手还是行的。」周卫国点头，「我妈说我们兄弟几个，我的火烧得最好，你一会要什麽火力跟我说啊，猛火丶文火我都能给你控好来。」
「是嘛，那你可真是一个厨师的好搭档啊。」曾安蓉笑了，「先烧个文火，我把腊肉和香肠给煮熟来，一会好回锅。」
「要得，锅里水开我就把火力降下来。」周卫国应道先添了一根柴火。
「奶奶，你在这里爪子？」厨房门外，响起了周沫沫的声音。
「我来看看卤肉泡够时间了没得————」老太太走进门来，笑容中透着一丝尴尬，不过很快便又恢复了从容，看着曾安蓉道：「小曾，今天中午你来掌勺啊？」
「对，周师给我下了任务，让我负责今天中午的三桌菜。」曾安蓉答应道，手上刷刷切着肉丝，动作一点没停。
老太太笑着道：「喊啥子周师嘛，