第312章肥肠血旺，成了！（62k二合一）

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「不用了，实在喝不下了。」夏瑶摇头，把碗里的两根萝卜吃完，便心满意足的放下了筷子。
    这一顿羊肉汤吃的太满足了。
    周砚吃着萝卜，又喝了碗羊肉汤，萧大爷诚不欺人，这刘记简阳羊肉汤确实没得说。
    一锅羊肉汤吃得乾乾净净，一口汤都没剩下。
    赵嬢嬢看着周砚问道：「豌豆颠好吃，我们跷脚牛肉里要不要加啊？一份加个一角钱，跟毛肚一起烫，一起出锅就行了。」
    「也要得，明天早上买菜看看能不能遇到好的，我估计不少客人会点。」周砚笑着点头，赵嬢嬢倒是提了个好点子。
    跷脚牛肉店还真有能加豌豆颠的，冬日限定吃法，特别抢手。
    周砚起身去结帐，一共二十一块，就收了羊肉和羊杂的钱。
    「味道还可以不？」老板娘收了钱问道。
    「好吃，豌豆颠特别鲜嫩，下回还来。」周砚笑着点头。
    「要得，下回早点来，我还给你们送豌豆颠。」老板娘喜笑颜开道，这可是大主顾，一顿吃了二十一块呢，一看就是有钱的老板。
    从羊肉馆出来，天色已经快暗下来了，众人骑上车往苏稽镇上走，到了镇上，天已经完全黑了。
    好在现在大家出门都有揣一把手电的好习惯，在石板桥头分开，奶奶他们往周村走，周砚他们则往纺织厂的方向去。
    车子停在了女生宿舍楼下，夏瑶从后座跳下来，冲着周砚笑道：「那我上去了。」
    「再见。」周砚笑着点头。
    「瑶瑶姐姐，明天早上见，我要起得早的话，你能给我洗脸吗？求求了~~」周沫沫看着夏瑶，嘟着小嘴撒娇道。
    夏瑶伸手摸了摸周沫沫的脑袋，笑着点头：「好啊，那你得起床哦，你要起得来，我教你背新的古诗。」
    「真的？！」周沫沫的眼睛一下子亮了起来，点着脑袋道：「我一定起来！」
    夏瑶转身上楼去了，不多时，三楼一间宿舍的灯亮起，周砚这才蹬着自行车离去。
    回了饭店，周砚看着赵嬢嬢和老周同志说道：「明天我打算做肥肠血旺试试。」
    赵嬢嬢眼睛一亮：「肥肠血旺？这个好！你上回做的火爆鸡血也挺好吃的。」
    「是自己吃，还是打算要上菜单卖？」老周同志则是看着他问道。
    「上菜单，也有段时间没更新菜单了，上个新菜。」周砚道。
    「那我现在去找章老三一趟，让他明天给你弄一桶猪血回来。」老周同志车还没停好，掉转车头就往门外走去。
    周砚说道：「猪血要不了太多，明天先要个十斤就够了，店里没有合适的大锅。」
    「要得。」老周同志应了一声，骑上车走了。
    周砚翻出笔记本，把成本核算了一下，开始考虑一份肥肠血旺卖多少钱合适。
    猪血不要钱，血旺食材成本为零，调料和木材消耗算一毛钱，卤肥肠的卖价是三块一斤，一份肥肠血旺加二两卤肥肠，成本约为三毛钱。
    这样的话，一份用土碗装的肥肠血旺卖一块钱，价格比较合理。
    这是川渝地区的血旺比较常见的卖法。
    甚至有一些饭店将血旺作为主打，门口架一口大锅，里边闷着血旺和肥肠，客人点了之后现捞，把肥肠切好盖在上边，现场调味，上桌让客人自己搅拌，跟吃面有点像。
    如果是素血旺的话，价格还会更加实惠。
    但周砚不打算卖，那太拉低客单价了。
    增加新菜是为了挣钱的，不是跟自己左右手互博的。
    周砚从柜子里翻出最后一块木牌，把菜名和价格写上。
    「一块钱一碗啊？倒也不算贵。」赵嬢嬢点头，这价钱还挺合适的，毕竟要加卤肥肠，那肯定得比火爆猪肝贵些。
    「对了，妈，我招了个新厨师，明天早上来上班。」周砚把牌子挂墙上，随口说道。
    「新厨师？这麽突然？哪里招的？」赵嬢嬢一脸诧异。
    「我们孔派的一个师兄，我师伯的徒弟，名字叫孔立伟，上回在临江你看到过的，长得猴精猴精的那个。」
    「哦！阿伟？他还跟我打过招呼，头发非常茂密，就像爆炸头一样的那个小伙子嘛。」赵嬢嬢笑了。
    「对头，就是他。」
    赵嬢嬢疑惑：「他不是在乐明饭店上班吗？他师父还是经理，那麽大的国营饭店不干，跑到我们这小饭店来干，你是不是豁人家哦？」
    「不是哈，他自愿来的，他师父和师爷也都同意了。」周砚摆手，「不过，我给他开了双倍工资，一个月一百二十块钱。」
    「一百二一个月啊？这麽高的工资！」赵嬢嬢的声音拉长了几分，不过很快又道：「也要得，毕竟是大饭店里出来的厨师嘛，肯定能帮到你忙。最近不少客人都在说上菜太慢，太难等了。」
    「就是这个道理，我要提前开始培

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