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让若彤帮我抄了半本。这不是你们马上就要考试嘛，先还给你们用，等你们一号考完了，再借我抄————研究研究。」
「若彤还愿意给你当苦力啊？」周砚笑道。
「这妮子工费贵得很，抄一半就敢要我五块钱，把我那点私房钱都快掏空了。」肖磊叹了口气，可脸上却又带着几分骄傲，「不过她字写的好看，我自己抄的，第二天不一定能认出来写的啥子。」
「这话我信。」周砚是看过他师父写的试卷的，当事人认不出来也挺正常的。
肖磊又说道：「这次三级丶二级考试，据说省里会从蓉城调三名特级厨师过来监考和评分，加上我们嘉州本土三名特级厨师，组成评审团。省里还是相当重视这次厨师考试的，考核估计也会严格不少，不晓得今年的通过率有好多。」
郑强说道：「嘉州再怎麽样应该比蓉城要稍微简单点，蓉城太多厨师了，前两年考三级，那麽多考点，每个考点要考十多天。
怕后边考的厨师打听题目，出了不少超纲菜，有些菜见都没见过，气得有些老师傅当场摔盘子，还有考哭了的。」
肖磊闻言笑了：「这话倒是没错，有些厨师在蓉城考不上，还有专门申请外调到其他城市，然后用两三年时间把二丶三级证书考到手的。
嘉州这边，每年都有，毕竟在蓉城的大饭店，要是没得厨师等级证，工资直接被限定死了，想往上升也难，所以大家都很重视考证这件事。」
「这麽说来，这次考试可能还会有一些空降的啊？」周砚闻言若有所思。
肖磊说道：「去年井研饭店的年轻厨师考了嘉州市三级厨师考试的第二名，才二十二岁，就是从蓉城餐厅下调过来的。因为考试成绩优秀，今年还能破格考二级，要是考上了，估计明年又调回蓉城餐厅去了。」
郑强恍然道：「沈兵是吧？！他爷爷是蓉城餐厅的特级厨师，我说他在蓉城饭店干得好好的哪个突然调到井研饭店去，原来是已经提前规划好路线了啊！」
「这就是厨三代吗？」周砚也忍不住笑了。
这玩法，跟异地高考有异曲同工之妙。
不过三级考试只要合格就能拿证，对普通厨师没有太大影响。
但对于嘉州本地有些追求的厨师来说，想要拿个好名次，给未来铺路，或者破格跳年限考二级，遇上这种蓉城高档饭店出来的厨二代丶厨三代，属实是没招了。
三级厨师无特殊情况，需要八年以上工龄才能报名考试。
获得三级厨师证书后，连续工作两年以上，累计工龄十年以上才能报考二级厨师。
一级厨师要求同上。
一般情况下，一个厨师要从三级考到一级，最少需要六年时间。
但如果你能够在地区考试中拿到前三名，就能获得明年直考下一级的机会一次。
要是连战连捷，六年时间能缩短一半，三年拿下一级。
年少有为，这四个字太诱人了。
要有这实力，谁不想冲一冲啊。
这个规则，就是给天赋异禀的青年厨师设定的。
避免青年人才被工龄给卡住了，违背了遴选人才的初衷。
从蓉城下来的这些域外天魔，某种意义上是挤压了本地天才的上升通道。
当然，他这种挂逼也是。
没办法，他现在是孔派门面，为了师门荣耀，咬紧牙关不让自己笑出来也得上啊。
郑强说道：「我听说啊，万秀酒家就有几个青年厨师冲着这一点跟着严戈来的嘉州。
不然好不容易进了荣乐园，有几个愿意为了加点工资跑到嘉州来？都是办的停薪留职，把厨师等级考出来，就回去了。
「周师，这次三级考试你还是要注意点，实在不行，就暂避锋芒。」
「避他锋芒？」周砚轻蔑一笑，「我的菜刀也未尝不利。」
肖磊笑着点头：「就是，荣乐园又怎样，他们师父来都未必能把樟茶鸭和灯影牛肉做得比周师好，倒是他们想来嘉州争第一的，可能要遭。
上回笔试模拟考，周砚的分数是没有公示的，他们要是晓得周砚能考九十四分，估计最近都睡不好。」
周砚拉开凳子坐下，看着肖磊道：「师父，具体的实操流程是怎麽样的？我们也没得经验，趁着这个机会，你和郑师先给我们分享分享一些注意事项，免得我们啥都不懂，进去莫名其妙就扣分了。」
曾安蓉眼睛一亮，翻开另一本笔记本，拧开钢笔，满是期待的看着肖磊。
在青神餐厅可没有人会给她分享这些，面对即将到来的三级考试，她也是忐忑而紧张的。
有着丰富考试经验的肖磊开始讲解：「要得，那我就先从流程给你们讲起嘛，下周四你们要去乐明培训基地领准考证，必须本人到场。
准考证上会有你的考试信息，考试时间，考场等，星期五正式考试，