第313章锅锅，救我（月票加更2085）

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    第313章锅锅，救我~~（月票加更2085）
    第二天一早。
    周砚还是早早起来和面，这道工序目前别人代替不了，只能自己四点半爬起来干。
    时间太早了，一天要乾的活又太多，年轻力壮的他，才有这样的精力。
    面揉好分装几盆放在锅里醒发，前两天让老周同志做的隔层笼子开始发挥作用了。
    现在每天早上要做的包子已经达到了六百个，面要发酵好，必须要有足够的温度。
    他昨天画的设计图里有个保温箱，原理类似于东北的炕，到时候贴着灶建，这边烧火炒浇头和臊子，热量传递到隔壁去提供足够的温度来发酵面团。
    天才！
    面团揉好，章老三也到了。
    除了猪肉，另外还有一桶猪血。
    铁皮深桶装着，章老三提进店来，笑着道：「周砚，你老汉说你要猪血，今天这头猪的血安逸，乾净透亮。」
    周砚探头看了一眼。
    【一桶极其不错的新鲜猪血】
    「嗯，这猪血确实安逸，好多钱，我算给你。」周砚点头。
    「算啥子钱嘛，猪血送你的，你要好多我送好多。」章老三大手一挥，「别的不敢说，你们店的猪血我包了，一分钱不要。」
    「要得，那谢谢章叔了。」周砚笑着说道，也没有太过客气。
    猪血便宜，一斤还要不到一毛钱，很多刀儿匠会把猪血煮出来卖，但一般也是半卖半送，就当人情了。
    周砚现在是章老三的大主顾，送猪血算是维系关系的一环。
    当然，周砚多少还是承他一个人情的。
    毕竟不要钱的猪血经他手煮一煮，得卖一块钱一碗呢。
    猪血得先处理了，拿一个大号搪瓷盆，撒入适量的盐丶胡椒粉丶白酒和菜籽油，按照一比一点五的水比，把那一桶猪血用纱布过滤后倒入盆中，顺时针搅拌均匀。
    这样处理出来的猪血，才会细嫩光滑，腥味更少。
    搅拌好的猪血倒入几个盆里，每个盆只倒二指深，这样静止凝固之后，才好划分成小块，直接下锅煮。
    其实用浅的长方托盘更好，但店里没有，要是血旺销量好的话，他还得去一趟百货公司购买。
    猪血放在一旁静置，等待凝固，他转而开始炒臊子和浇头。
    等他忙得差不多，李丽华和赵红也来了，开始忙着做包子。
    周立辉进了厨房，瞧见一旁放着的一盆盆猪血有些惊讶：「小叔，怎麽这麽多猪血啊？要做血旺吗？」
    「对，今天上个新菜：肥肠血旺。」周砚笑着点头。
    周立辉跟着咧嘴笑：「真好！又上新菜，客人们有口福了。」
    赵红说道：「血旺下饭好吃，上回我和周飞去嘉州，在一家路边摊吃血旺，三角钱一碗，一人干了三碗饭，饭钱给了两角。」
    「妈，你和老汉啥时候背着我们偷偷去下馆子了？」周立辉回头，一脸受到背叛的表情。
    「那……那时候你还没生。」赵红一本正经道。
    周立辉：「……」
    不相信，但又没有证据，还没法反驳。
    众人正做着包子呢，门外传来了一声吆喝：「周师？！周师是在这里吗？」
    周砚听到这熟悉的声音就知道是谁来了，拍了拍手里的面粉往门外走去。
    孔立伟站在门前，推着一辆老旧的二八大杠，后座上绑着一座山。
    三个大麻袋迭在一起，用绳子绑的扎扎实实。
    周砚绕着那车转了一圈，忍不住笑道：「阿伟，你把家搬来了？」
    孔立伟两手一摊：「没办法，我妈怕我冷，把家里的最厚的被子给我装来了，还给我装了两袋衣服。」
    「因为辞职的事，你爸妈跟你断绝关系了？」周砚抿嘴，克制着笑容。
    孔立伟摆手：「没有的事！我老汉儿对我的选择非常支持。」
    「你老汉儿在家能说得上话不？」
    「昨天多说了两句，晚上在我屋头睡的，估计接下去还要再睡一个星期。」
    周砚：「……」
    然后默默转过头去。
    「库库库……」
    「没得事，二十一岁，正是出来闯的年纪。」孔立伟目光望向远方的天空，表情深沉，目光坚毅：「等我学好了手艺，成为嘉州名厨孔大厨，扬名厨师界的时候，我妈会向我跟我爸道歉的！」
    「孔大厨，那劳驾你先去肖师家睡几天猪圈嘛。」周砚说道。
    孔立伟的目光转向他，带着几分无奈：「周师，你能不能尊重一下我远大的志向！你这样很破坏氛围感欸！」
    「你这样说话，也很机车欸。」周砚笑道。
    「爬！」孔立伟目光往店里看着，「你看我的永久牌二八大杠停哪里合适？不能让人偷了哈，我还要留着娶老婆的，三转一响你懂不？现在都讲究这个

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