第570章生炸灌汤包解锁！叉烧包解锁！

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毫不生气，反倒笑吟吟道：「这孩子，吃饭有力气，看著就香。」周砚也尝了一只白兔饺，外皮薄韧透亮，入口滑嫩弹牙，一口咬开，里边是弹嫩大虾仁搭配脆爽马蹄粒。咸鲜打底，微带清甜，嚼起来脆嫩交织，鲜而不腻，口感和调味皆是绝佳。
    不愧是拿到了【完美】评价的点心。
    完全超出了周砚的预期，比他上回来吃的好太多了。
    吃完了兔子，周沫沫又要了一个像生雪梨果。
    小家伙还是个颜控，先挑好看的吃。
    这是用薯茸澄面面团捏成上尖下圆的雪梨造型，然后低温炸出来的，成菜肌理蓬松细碎，完美复刻雪梨表皮质感。顶端插一根火腿条充当梨蒂，一黄一白一红层次分明，形态仿真逼真，就像是一颗颗雪梨一般摆在盘中。周沫沫一口半个，咬开之后中间是莲蓉馅的，小家伙第一次吃这个口味的点心，十分新奇，惊叹道：「好好吃哦！酥酥软软甜甜的！」「评价虽然简单，倒是十分准确。」罗坤闻言笑了。
    周砚也夹了一只雪梨。
    【一颗完美的像生雪梨果】
    没错，这道点心得到的评价依然是完美。
    点心状元还是太权威了。
    周砚非常合理地怀疑，罗坤大师压轴上场，就是亲自在做这几道点心。
    这雪梨入口，外层酥壳薄脆蓬松，一口下去，沙沙掉渣，咬开之后，薯茸面皮软糯绵密，最里边裹著莲蓉馅，细滑绵密，甜度适中，入口绵润不购。这道点心里，周砚看到了一位点心大师对于火候、调味以及造型的极致把控。
    不愧是点心状元，太绝了！
    周砚接著夹了一个生炸灌汤包，这包子现在他会了，他就想尝尝顶级大师做的完美版是什么滋味的。包子的外皮经高温生炸，呈暖金琥珀色，表皮鼓起细密凹凸气泡，油润亮泽。
    刚出锅，夹到嘴边，油脂香气扑面而来。
    既然是灌汤包，吃的时候就得防一手。
    周砚拿盘子接著，先小口咬开包子皮。
    包子皮很薄，炸的酥脆，咬下去的时候哢嚓一声轻响，酥香在嘴里爆开，鲜汁跟著缓缓向外流了出来，有点烫，格外鲜！周砚快速吹了两口，接著啃。
    吃灌汤包，你就不能怕烫，尤其是生炸的，不然汤汁把包子皮都泡软泡烂了，也就没那独特的口感了。周砚小口小口吃著这生炸灌汤包，外皮酥、肉馅嫩、汤汁鲜！
    酥香中和肉汁的温润，香而不腻，咸鲜入味，口感层次十足。
    比一般的生煎包可好吃太多了！
    滋味和口感，都让人感到了惊喜。
    周砚吃著吃著，忍不住笑出了声。
    「这生炸灌汤包这么好吃啊？」吴海涛问道。
    「嗯，皮薄多汁，特别好吃。」周砚笑著点头，他可太满意了，这道点心，回去他肯定得上。「这鹌鹑千层酥酥层松脆，蜂巢蛋黄角蜜沙流心，巴适得板！」
    「这品莹明虾脯剔透鲜弹，泮塘马蹄糕清甜爽滑！当真把粤菜点心的特性发挥到了极致。」「这清香苹叶角叶香软糯，也是相当解腻啊！」
    四川代表团成员吃著点心，皆是赞不绝口。
    王高峰嘴角带笑，对众人的反应十分满意。
    一旁的罗坤虽然表情淡定，但从上扬的嘴角不难看出，同行的夸赞还是让人心情愉悦的。
    众人吃完，还互相简单沟通了几句。
    再来一杯普洱茶，喝午茶的感觉立马就来了。
    空盘收了，八份点心，吃的干干净净。
    众人还有些意犹未尽。
    点心撤了，开始上正席。
    这第一道菜端上桌，就把场子给镇住了。
    端上桌来的是一只金红油亮的烤乳猪！
    上桌前已经提前片好了，但仍然拚成了一只整猪的模样。
    王高峰笑著介绍道：「这是我们泮溪酒家的招牌菜，金牌化皮乳猪，是特级厨师杨海杨师傅的拿手好菜。」周砚定睛瞧去。
    【一只完美的金牌化皮乳猪！】

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