第331章扫盲班有我和妈妈就够了（64k二合一

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，要是试吃太多，可就没有利润了。
    「你得先累积口碑，让客人知道你的卤猪头肉好吃。五斤卤猪头肉你挣两块五，但你把名声打出来了，一天能卖十斤了，你就能挣五块，卖二十斤就是十块。」周砚跟他解释道：「如果你试吃完一斤卤猪头肉能把另外四斤卤猪头肉卖完，那你今天就不算白干，明天去同一个地方卖，你就用不着再送了。」
    周宏伟若有所思的点头，「懂了。」
    「你准备去哪里卖？」周砚又问道。
    周宏伟道：「我打算一个个村子逛过去卖。」
    「不得行，村民的消费能力没那麽强，你送完一斤牛肉都不一定能卖出去三两，逛到晚上卖完不，这些卤猪头肉就砸你手里了。」周砚摇头，略一思索道：「你现在直接去水口镇，那边离得近，今天刚好赶场，你找个人流量大的地方吆喝，要是生意可以，以后就固定在那卖。」
    「行！我这出去水口镇。」周宏伟点头，提着猪头肉走了。
    「宏伟没做过生意，能行不？」赵嬢嬢有点担心。
    「只要他开得了口，找对位置，应该问题不大。」周砚笑着说道，要想摆摊挣钱就得豁得出去。
    当棒棒的苦都吃得下，周砚觉得周宏伟应该没问题。
    下午快五点，周砚他们吃了工作餐正准备上工，周宏伟把车一停，一脸激动得冲进门来，拉着周砚兴奋道：「卖完了！周砚，我把卤猪头肉卖完了！你教我想的话真管用！」
    周砚笑了：「那你还是不错哦，都在水口卖完的？」
    「对，就在水口赶场的那条街路口上。」周宏伟点头。
    「送了好多？」周砚又问道。
    周宏伟笑着道：「反正一共收了十一块二，让他们试吃了半斤左右，吃了的客人都说好，这个买二两，这个要三两，卖的还挺快的，都说拿回去下酒安逸。」
    「那你明天准备要好多斤猪头肉？」周砚问道。
    周宏伟想了想道：「明天我要七斤，加两斤我觉得比较稳当，买到天黑前能卖完回家。」
    「可以，稳扎稳打，慢慢加量，明天我把你七斤卤猪头肉准备起，你还是十点钟过来拿。」
    「要的！」周宏伟应道，兴高采烈的走了。
    周砚看着他雄赳赳的背影，嘴角也露出了笑容。
    六爷最不放心的孙子就是周宏伟，年纪轻轻就跟着他老汉在码头上干棒棒，怕他以后找不到婆娘，年纪大了干不动落一身病。
    现在好了，他也干上个体户了。
    今天第一天，挣了一块二，比他在工地上背水泥丶挑河沙轻松多了。
    而且只要他坚持干下去，在河口镇弄个摊位，口碑做起来，以后肯定恩能挣得更多。
    现在周杰他们一天能卖三十斤卤猪头肉，还能卖五斤卤牛肉，一天靠着卖卤肉额外收入增加了二十块，可把两个嫂子乐坏了。
    晚上营业结束，周砚和孔立伟把两锅卤水从厨房小心搬出来，放到了柜台后边，盖着锅盖还不放心，又在上边遮盖了一层油布，拿木板压着，确保万无一失。
    这两锅老卤水周砚养了两个月，每天卤那麽多猪头肉，精心料理，品质甚至已经不输老太太家里留的那锅老卤水。
    老太太的老卤水年限高，但只有逢年过节才卤一次。
    周砚这两锅卤水天天卤，选的都是品质极好的猪头，卤水越卤越醇香。
    上回老太太来店里，都夸他整得好。
    这店里最值钱的就是这两锅老卤水了，一天撑起饭店近一半的营业额呢。
    「哎呀……好重啊！」孔立伟甩着手叫唤道。
    「阿伟，你太虚了，得多锻炼啊。」周砚看了他一眼。
    厨房里的调料丶粮油全部搬到了二楼，只要是跟吃有关的，全部搬走。
    锅上盖，再用油布盖的严严实实。
    张师师徒俩来了，从老厨房这边开凿，先把边凿出来，然后抡起大锤哐哐就是砸。
    花了一个多小时，把两个门洞都砸出来了，门框上加了一道夹了钢筋的横梁，嵌进砖里，保证支撑强度。
    老周同志把砸下来的红砖一一敲了出来，能用的就放到外边靠墙堆着，碎砖再拉到门外填路上的坑。
    张师师徒俩开始修补门洞，用水泥把砸的乱七八糟的门洞给糊起来。
    等地上的砖和灰清乾净，门洞也差不多补好了。
    厨房的门洞把两个厨房连通，没设门，方便互通，上菜可以从厨房这道门直接去隔壁门市，动线安排的很妥当。
    厅堂的门洞有一米五宽，加了特厚的横梁来支撑，将两个门市连通，方便进出互通。
    阿伟今天没有急着下班，一直忙到全部弄完，搞得一身灰，从门洞钻过去，又转到厨房，咧嘴笑道：「安逸！加了十一张桌子，这下能多坐几十个客人呢！这个厨房也巴适，周师，这个灶台属于我了吧？

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