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哈。」周砚笑着摆手目送众人离去。
客人走完了，赵嬢嬢方才小声问道：「周砚，跷脚牛肉你打算哪个整呢？要在村里大范围教吗？」
周砚摇头道：「制定标准是对食材选用丶制作工艺丶成菜观感做出相应的要求，能够达到这个标准的才能叫跷脚牛肉，不然就就继续沿用汤锅的名号。
但具体配方，我不会大范围教，选几个老实本分的本家兄弟教一教还行，这能挣钱的方子一旦传开了，那就大家都挣不到钱了。」
赵铁英微微点头：「是这个道理。」
赵红走了过来，看着周砚说道：「周砚，你前天说的事我回去跟周飞和我婆婆妈商量过了，他们都同意你在我们家做腊肉和香肠，他们也愿意帮忙整。但是他们都觉得工钱给多了，让你要降点。」
「工钱肯定是不能降的，必须按照这个标准来。」周砚摇头，看着赵红道：「大嫂，明年我要是把饭店搬到嘉州去，你要跟我们去不？」
赵铁英闻言也是看向了赵红，赵红现在是饭店的主力跑堂，人勤快又乾的好，不过毕竟有两个正在读书的孩子，这要去了嘉州，可就顾不上孩子了。
赵红也愣住了，她知道周砚明年要把饭店搬到嘉州去，也想过要不要去，但确实有点纠结，说道：「这事我要好好想想，回去跟周飞商量一下。辉辉倒是马上就初中毕业了，但立帆今年才上一年级。」
「要得，这个事情你们慢慢试商量嘛。」周砚点头，又道：「你还可以让飞哥考虑一下，我们饭店要是搬到嘉州，肯定要扩招人手，买菜丶送货都要人，飞哥到时候可以带着两个孩子一起去嘉州。立帆念书的事情，我会想办法解决。」
赵红闻言眼睛一亮，有些感动道：「周砚，你也给我们考虑的太周到了，我————我真是不晓得啷个说才好。」
立帆上学的事情肯定是她最关切的，娃娃还小，每天见不着，他心慌，她也跟着心慌0
周砚一下子把他们家的后顾之忧全部解决了，要给周飞安排工作，又要给立帆安排念书的事情，那她还有啥子好考虑的嘛。
赵铁英微微点头，周砚这安排确实妥当。
「一家人不说两家话，飞哥做事踏实，辉辉毕业后打算跟我学厨，你又是我们饭店的骨干，总不能把一个家拆成两半嘛。」周砚笑着说道：「这个事我提前跟你们说，你们回去慢慢商量，跟大爷他们也好好沟通，想好了再给我答覆也不迟。」
「要得。」赵红点头。
周砚又道：「另外，嫂子，你想不想学做跷脚牛肉？」
「跷脚牛肉？」赵红看向了门口那口大锅，「不是四嬢在做了吗？」
「提前做技术储备噻，等去了嘉州，我妈就要晋升为大堂经理了，主要负责统筹大厅各项事务，肯定没得空守在灶前煮晓脚牛肉了。」周砚看着她说道：「晓脚牛肉是饭店非常重要的招牌菜，你要学会了，到了嘉州，工资标准按厨师来算，比你现在会高得多。」
赵红闻言眼睛一亮，毫不犹豫地点头：「学！明天开始我就跟着四嬢好好学！」
这段时间在周砚店里上班，彻底改变了她的思想。
她一个之前从来没有见过工资的农村妇女，第一次感受到只要认真工作，月底就能收到工资的快乐。
而且也见识到了曾安蓉这样把握机会，从端盘子的服务员变成后厨做菜的厨师的例子。
周砚把机会摆在她面前时，她已经会毫不犹豫地抓住。
厨师工资上百块，她要是学会做晓脚牛肉，工资过百，可就跟周飞和他老汉儿杀牛挣的一样多！
对于一个三个月前还在挖地丶喂猪的农妇来说，这简直太不可思议了。
「那明天早上开始，你做完包子就来跟我学嘛。」赵铁英笑着说道。
「要得。」赵红点头。
周砚的想法很简单，晓脚牛肉的传承人肯定要选靠谱的，他会引导晓脚牛肉行业高质量发展，但这份完美秘方会留在老周家。
他终究是个俗人，自己挣了钱，接着就想亲人能跟他把钱挣了。
要是几百家晓脚牛肉都一个师父教的，没点差异化，那大家怎麽挣钱？
就算是后世的嘉州，那麽多晓脚牛肉店铺，能够做大做强的，大都有两把刷子。
餐饮行业，从来不缺人才。
周砚只要把行业标准制定出来，苏稽这百来家汤锅摊子，要不了几年就能卷出几家各具特色的晓脚牛肉店来，然后做大做强，开枝散叶，向嘉州乃至于蓉城扩散。
临江鳝丝丶牛华串串————这些在嘉州随处可见的馆子，发展路线基本都是这样的。
当然，苏稽晓脚牛肉，明年也将跟着他前往嘉州，开始扎根生长。
「妈妈~我回来了！我要喝水~~」
「拿新杯杯倒嘛，谢谢~」
「蜀黍们都夸我好腻害哦！