第48章小周同志水平高（第二更！）

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    王宏亮是老饕，也是厨子，眼光一向高。
    刚上这份双椒碎花牛肉，从卖相来说，无可挑剔。
    牛肉碎而不烂，颗粒分明，青红椒能占一半，鲜艳明亮的色彩碰撞，泛着油润的光，肉香与辣味交织扑面而来，让人忍不住吞了吞口水。
    “好香啊！”
    就连一旁玩闹的孩子们，目光也都被吸引了，嗅着味道，爬回了凳子上。
    “这是我锅锅做的，超好吃！”周沫沫一脸骄傲。
    “我先来尝尝看。”王宏亮用勺子舀了半勺碎花牛肉到碗里，然后用自己的勺子舀了喂到嘴里，细细品味。
    牛肉外焦里嫩，咬起来有点弹牙，红椒的辣，青椒的鲜，微微的麻，极致的香，在舌尖上碰撞，交融的如此完美。
    王宏亮越嚼眼睛越明亮，脸上难掩惊艳之色。
    苏稽有杀牛周村，牛肉不算稀罕食材，牛肉的各种做法王宏亮都会，碎花牛肉也是他常做的菜之一。
    但他必须承认，他做不到那么极致的好。
    碎花牛肉最讲究火候，米粒稍大的牛肉碎，火候不够，牛肉不香，火候稍过一点，牛肉就会变得又老又柴。
    看似简单，实则极难。
    青红椒煸干了水分，鲜辣滋味炒进了牛肉，整道菜看起来清清爽爽，吃起来麻辣鲜香。
    “真不错，比荣乐园的碎花牛肉都好吃。”
    王宏亮放下勺子，忍不住赞叹道。
    荣乐园创立于1911年，业界公认的“川菜黄埔军校”，特级、一级厨师云集，菜做的一等一的好。
    王宏亮每次去吃，都是怀着学习的心态，还和几位老师傅成了朋友。
    这评价，代表他的最高评价。
    “倒是很少见你这么夸一道菜。”李美琳有些惊讶，她可太了解自己这个老伴，遇上水平不如他的厨师，就喜欢当高人指点一二。
    “你尝尝看，我反正是炒不出这个水平。”王宏亮笑着给她舀了一勺到碗里，“用勺子吃，得把辣椒和牛肉一起吃才最对味。”
    李美琳尝了一口，点头道：“是不错，外焦里嫩的，有辣味，但又没那么呛人，突出一个香字，下饭肯定好。不过，你炒的也别有风味，我反正觉得不比这差。”
    “咱们要实事求是，正视差距嘛。”王宏亮笑道，但听自家夫人这么说，心里还是高兴。
    林志强和孟安荷对视了一眼，嘴角微微上扬，厂长和夫人都说好，那这顿饭就没问题了。
    林志强把带来的五粮液打开，先给王宏亮倒上，然后给自己也倒了一杯。
    说话间，牛肉烧笋干和红烧排骨也上来了。
    “来，这个不辣，浩浩先尝一个。”李美琳给王浩夹了一块红烧排骨。
    王浩拿起筷子，有些费劲的夹起排骨，凑上前咬了一口，表情一下子亮了。
    排骨好好吃！
    软软糯糯的，轻轻一咬就从骨头上下来了，吃起来一点不费劲。
    一会功夫，一根排骨就被他啃完了，还用力嗦了两口骨头，然后回头看着周沫沫，一脸震惊和羡慕的问道：“这……是你哥哥做的？”
    “当然。”周沫沫点头。
    “你哥太厉害了吧！这排骨太好吃了！”王浩满脸羡慕：“比我爷爷做的还好吃！”
    “我尝尝。”
    “我也要。”
    林景行和林秉文听了，哪里还忍得住，各自夹了一块排骨啃了起来。
    “哇哦！好香，好好吃！”
    “爸，你是不是经常一个人来吃独食啊？”
    两人吃的可香了，而林景行则是已经开始怀疑起自己老爹。
    “哪有的事，可不许瞎说。”林志强打死不认吃独食。
    “沫沫，你也坐上来一起吃嘛。”孟安荷笑眯眯地看着周沫沫。
    “是啊，你也上来一块吃，看哥哥们吃的多香。”李美琳也说道，这小姑娘可太招人稀罕了。
    “姨姨，婆婆你们先吃，我不饿。”周沫沫乖巧道，也不在旁边站着瞧了，转身跑厨房去守着灶。
    “这小姑娘好乖哦。”李美琳笑着感慨道。
    “是啊，太可爱了。”孟安荷深以为然的点头。
    红烧排骨成了孩子们的心尖宠，王宏亮则是夹了一块笋干喂到嘴里。
    笋干吸满了浓浓的肉汤，带着几分爽脆的口感，越嚼越香，吃的他连连点头。
    笋干比起鲜笋更入味，汤汁太鲜美了，浓稠而不油腻，味道调的恰到好处。
    他又尝了块牛肉，带点筋膜的牛腩，烧起来口感最佳。
    醇厚的汤汁渗透牛肉，瘦肉软而不烂，筋膜软糯，一口下去，肉汁在口腔中四溅，主打的就是一个鲜香！
    “这牛肉烧笋干太对了，牛肉炖的恰到好处，笋干比肉还香，调味相当有水平。”王宏亮端起杯子和林志强碰了一下杯子，抿了一口酒，“有这两道拿手菜

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