第283章干烧岩鲤，技惊四座！（6k二合一）

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众宾客十分满意，不少平日只吃半碗米饭的老板，今晚都添饭了，酒也没少喝。
    氛围到位，还真有当场就表达意愿要签约的。
    这让陈铭颇为高兴，让市经委的工作人员先把各位外商的意向记录确定下来，等明天早上各位外商酒醒之后，再做后续推进。
    庄华宇看着陈铭说道：「陈主任，我再冒昧的提一个小小的要求，不知晚宴结束后，我能否见一见做这道干烧岩鲤的孔师傅。」
    「这……」陈铭沉吟，孔庆峰毕竟年事已高，不知是否愿意见这庄华宇。
    林清上前，面带微笑道：「庄先生，孔庆峰老先生身体出了一点状况，这道干烧岩鲤是周砚临时顶替烧的。先前我已经问过周砚，他愿意在饭后与您见面。」
    「干烧岩鲤也是他做的？」庄华宇闻言惊了，「他真的只有二十岁？二十岁的小伙，今天这宴席一个人做了三道菜，凉菜丶热菜丶大菜？」
    林清点头：「是的。」
    「那一会我还真得见见，这是天才啊！」庄华宇惊叹道，卤牛肉和雪花鸡淖让他已经相当吃惊，这道干烧岩鲤，则是让他彻底折服了。
    在他的预期中，这是川菜大师数十年经验，集大成之作。
    结果这竟然是一个二十岁的青年厨师做的。
    属实震惊不已。
    「您要稍等，师傅们这会刚开始用餐。」林清说道。
    庄华宇点头：「没问题，我等着便是。师傅们辛苦做菜，肯定得让他们先把晚饭吃了。」
    ……
    周砚端着雪花鸡淖上了桌，主桌给他留了位置，在孔庆峰的旁边。
    孔二爷这会已经缓过劲来，笑眯眯的招呼周砚落座，众人这才开席。
    坛子肉，一人一份，用小盅装着，肉香扑鼻。
    周砚瞧着那泛着微微油光的褐色汤汁，火腿丁丶冬笋丶鲍鱼丶肘子肉……应有尽有。
    【一盅极其不错的坛子肉】
    周砚已经看到了给出的鉴定结果，目光扫过桌上的菜。
    【一份极其不错的牛头方】
    【一份相当不错的樟茶鸭】
    ……
    【一份完美的干烧岩鲤】
    嗯，还得是他。
    跳出的一个个标签，足以证明今天这桌菜的含金量。
    绝对称得上嘉州第一席。
    今日能到场的厨师，果然都有两把刷子。
    嘉临酒楼的王鑫做的樟茶鸭，有点拖后腿了。
    只达到了【相当不错】的水准，有愧于嘉临酒楼招牌的名声，也不符合王鑫一级厨师的水平。
    鄙夷他！
    桌上各位大师最关注的，自然还是周砚做的这份干烧岩鲤。
    孔派以善于烹饪鱼而闻名，周砚作为孔派的四代弟子，能不能把干烧岩鲤做好，成了一众厨师们所好奇的。
    他要做好了，青黄不接这词就彻底和孔派告别了。
    「孔派的鱼还是烧的好，我来尝尝周砚小友做的这份干烧岩鲤味道如何，和你许运良师伯做的相比又如何。」岳国龙笑着开口，拈了一块鱼肉。
    岳国龙的年纪和孔庆峰相仿，蓉城下来的大师，和许运良又是同事，关系相对友好，他先动筷品尝，倒是大家都认可的。
    许运良做的干烧岩鲤是蓉城餐厅的招牌菜，靠着这道菜，许运良坐稳了后厨掌勺的位置。
    岳国龙品尝过几回，味道确实巴适，比起蓉城的其他大饭店的干烧岩鲤，也是丝毫不弱下风。
    周砚是许运良的师侄，同为孔派传承的技艺，单从卖相来看，确实没有明显差异，色泽金黄的岩鲤，面上盖着芽菜和肉末，泛着油润的光泽。
    夹起一块鱼腹肉，喂到嘴里，眼睛随之亮了起来。
    鱼皮炸酥之后，又在汤汁中小火慢烧，吸满了油脂与汤汁，表皮酥软，鱼肉却格外的紧实细嫩，复合的滋味随即在唇齿间绽放。
    岳国龙把鱼肉咽下，又细细品了品，点头道：「火候把控的很好，外酥里嫩，鱼皮是酥软的酥，吃起来有点粘嘴皮，满满的胶原蛋白。
    干烧的味道调的太好了，咸鲜微辣，带点回甜，汁收的很好，味道全部收进了鱼肉之中，真正做到了见油见汁不见汤。
    这道干烧岩鲤，是我吃过最好的，没有之一。成菜相当完美，不管是火候还是调味，以及最后上桌的卖相，都挑不出半点毛病。」
    岳国龙此话一出，桌上众厨师的表情都有些惊讶。
    他在蓉城餐厅高就，往来的多是川菜届真正名声在外的大师。
    能被他评为生平品尝过最佳的干烧岩鲤，这评价属实高的没边了。
    隔壁两桌没上干烧岩鲤，都侧耳听着，闻言有些小骚动。
    「哦——天呢！周砚这干烧岩鲤做的这麽牛皮吗？」陆川跟郑强他们坐一起，张大了嘴巴。
    「岳大爷给出这评价，等于是说师弟做的干烧岩

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