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香，清爽鲜美。
夹起肉丸子，丸子圆润，用筷子夹起能感受到了表面的微微弹性，不像先前有些考生做的圆子，一夹就散，最后只能从汤汁里找肉末。
肉嘟嘟的肉丸，一口咬下去，第一口感是弹牙，咬开之后，肉丸子鲜嫩多汁，口感油润爽滑。
「耶？这猪肉丸子哪个能做成这种口感呢？」丁堰吃完惊了，看向了孔庆峰，「这是你们嘉州本地的特殊做法吗？」
孔庆峰也有点懵逼，「我还说是不是你们荣乐园的技术升级了，这圆子的口感不太对劲啊！怎麽会这麽上劲呢？」
吴俊杰道：「这口感，感觉和我之前在广东吃过的潮汕牛肉丸有点像啊！第一口咬下去有点弹牙，偏偏咬开之后口感又特别细腻嫩滑，嚼起来很油润，相当绝妙的滋味！」
「那考生在做的过程中，把剁细的猪肉馅摔打了半个小时左右。」现场考官没忍住开口道。
「哦」
三人闻言恍然，这就说得通了。
平时他们做圆子汤，一般就是把肉馅往一个方向搅打，让肉馅拉丝粘稠，能掐的出来肉丸子就行了。
喊他们抓着肉馅揉打半个小时，孔庆峰和丁堰这两把老骨头直接就放弃了。
没得事，圆子汤吃软点也行。
再来一根豌豆尖收尾，鲜嫩爽口，美滋滋。
「这圆子汤确实做得好，清水里滚出一身鲜！」孔庆峰赞叹道。
丁堰也是有些感慨：「我还在想，做的这麽好，为啥子压着三个小时最后一个才上菜，原来光是圆子汤就打了半个小时，确实精益求精啊。」
三人在圆子汤上打下了分数。
依然是三个100分。
四菜一汤，无可挑剔！
分数虽然是他们打出来的，可看着那一列下来的分数，还是有些被震撼到了。
最震撼的还是那名现场考官，这平均分差不多就是100分啊！
七届厨师等级考试，这还是头一回出现吧？
孔庆峰和门口的工作人员说道：「小钱，你去把巡逻考官请来一下。」
「庆峰，这回我们都很统一，为啥子还要请巡逻考官呢？」丁堰不解道。
孔庆峰解释道：「这分数太高，我怕日后说不清。把巡逻考官喊来让他也打一道分数，如果分数接近，那日后省里问起也有个说法噻。」
「还是你想的周到。」丁堰微微点头，又不禁感慨道：「这个实操表现，就算是在蓉城，也能拿下第一。嘉州确实卧虎藏龙啊！」
丁堰此刻的心情有点怅然若失。
本以为丁泽已经稳稳拿下这届嘉州三级厨师考试的第一，被孔庆峰捧的云里雾里，甚至都开始想摆庆功宴的时候讲什麽话了。
结果程咬金没在半道杀出来，藏在最后杀了出来，三板斧砍得他七荤八素的。
就这四菜一汤，别说他那大孙子了，就算是他来了，也只能屈居第二啊。
四道菜，竟然一点短板都没有！
丁堰伸手摸了一下装宫保鸡丁和鱼香肉丝的盘子，面露讶色：「热盘！」
「还真是。」孔庆峰也摸了一下盘子，微微点头：「讲究啊！这麽紧张的考试，还能想得到热菜热盘。」
「一烫顶三鲜！这厨师不光炒菜水平高，实践经验也相当丰富，锦上添花，缺一不可。」丁堰感慨道：「这天气，用热盘子能最大程度的延缓菜冷掉的速度，才能保证考官吃到菜的时候依然是热气腾腾，自然鲜烫的状态。」
「老孔，老丁，考试都结束了，还有意见不合的菜啊？」巡查考官陈宇进门来，笑着问道：「这回是哪道菜嘛？」
巡查考官是省饮食公司特派的，也是特级厨师，名为陈宇。
孔庆峰说道：「老陈，这是第一考场最后一名考生做的菜，你把每一道菜都尝尝，然后给每一道菜都评个分数嘛。」
「每一道菜？」陈宇惊讶地看着三人，「争议这麽大？每一道菜都要测？」
「你快吃，免得菜冷了。」丁堰跟着催促道，往他手里塞了一双乾净筷子和碗。
陈宇虽然有些疑惑，但还是依言把各道菜都仔细尝了一遍。
「喔！这火爆双脆炒的有点安逸哦，好脆嫩！」
「沃日！这个宫保鸡丁可以炒的这麽好吃啊？糊辣荔枝味整的太巴适了！」
「鱼香肉丝这个鱼香味也炒的好，鱼香味调的太好了，回头能不能带我问问料汁配方？」
「龙眼甜烧白蒸的刚好合适。」
「圆子汤鲜的眉毛都掉了！这个丸子啷个整的这麽筋道弹牙？」
陈宇尝完五道菜，册子上也打了一串分数，全100分。
「你们两个当主考官这麽闲，还合夥给我整顿饭干啊？」陈宇看着俩人一脸疑惑，「饭呢？菜整的这麽巴适，整碗饭噻。」
孔庆峰开口道：「老陈，这是一号考场第十