第0356章刀鬼上门，小巷深处飘肉香

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我站在这儿，就是告诉屋里那个做菜的和屋里那个打游戏的——天塌了有人顶着。”
    秦三看着他，忽然觉得巴刀鱼这个组合确实有点意思。一个体修者，一个读心者，愿意在这种时候硬着头皮往前顶，本身就说明了很多事。他挪开目光不再看酸菜汤，注意力被厨房里的动静重新拉了回去。
    厨房里传出了新的声音。不是切菜声，而是油下锅的那一声刺啦。秦三猛地坐直了身子，后脑勺差点撞到墙上——就在油香炸开的一瞬间，灶火从锅底蹿起来，把整间厨房映成了明晃晃的金色。一股浓得几乎有了重量的肉香从厨房门口涌出来，不是飘的，是涌的，像水库开闸，像一头沉默的猛兽从雾气里露出了半张脸。
    巴刀鱼端着一个白瓷碗走出来。
    碗不大，就是那种盛米饭的小碗。碗里是一块肉，巴掌大小，方方正正的，表皮煎得金黄微焦，上面淋了一层暗红色的酱汁，正在灯光下泛着琥珀一样的油光。油脂沿着肉的纹理往下淌，滴在米饭上，渗进米粒缝里，每一颗米都亮晶晶的。
    没有配菜，没有摆盘，没有装饰。就这么一块肉扣在白饭上，可那股香气让秦三的太阳穴又跳了一下。这一次他自己也数不清是第几下了。
    “红烧肉？”秦三看着面前的碗。
    “你尝一口不就知道了。”
    秦三没动筷子。他先用筷子尖在那层煎焦的肉皮上轻轻敲了一下，酥壳发出细小的碎裂声。然后顺着纹理把肉剖开，切口整整齐齐，没有一丝纤维被扯断。他凑近了闻，酱香很浓，甜味压得很低，最底下藏着一缕若有若无的焦香。不是炒糖色炒过头的焦香，更接近明火燎过的焦香，带着一层极淡的炭火气息。
    秦三低头咬了一口。
    第一口咬下去他没说话。第二口嚼到一半他端起米饭扒了一大口。第三口肉入嘴的时候他闭上了眼睛，整个人的动作完全停住了。筷子上还夹着半块肉，就那样悬在半空中一动不动。
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    厨房的油烟还没散尽，灶台上文火煨着的一锅高汤咕嘟咕嘟冒着蟹眼小泡。秦三就在那咕嘟声里把碗放下了，动作很轻，像怕碗底磕疼了桌面。
    “你这是什么肉？”
    “灵材。”
    秦三沉默了很长时间。灵材是玄厨界最顶级的食材，是经过玄力长期浸润的食材。不是有钱就能买到的，也不是有实力就能料理好的。灵材的质地极不稳定，火候差三秒老得像鞋底，多三秒又散得像豆腐渣。就连他自己当初第一次料理灵材都差点炸了一锅两万块一斤的灵泉水，现在这块肉的火候控制——完美。一个二十四岁的年轻人拿到入行三个月的评级，怎么会有这种火候？
    他抬起头看着巴刀鱼。
    “你在报告里写的是才入行三个月。”
    “对。”
    “你用三个月练出了这种控火——不对，三个月还不够认全灵材的品类。这种肉的纤维结构不可能是第一次上手。”秦三的目光变锐利了，“你之前就在接触灵材，对不对？”
    “我没练过，天生就会一点。”
    秦三闭上眼睛。他深吸一口气，把胸腔里翻涌的东西压下去。他不信天生就会，可那块肉就在碗里，筷子尖还留着酱汁的味道，他不信也得信。然后他站起来，做了巴刀鱼完全没有预料到的一件事——他走了两步，忽然转过身，对着巴刀鱼弯下了腰。
    九十度。脑门几乎磕到桌面。
    “兄弟，我求你一件事。”
    巴刀鱼吓了一跳，手里的围裙都掉了。酸菜汤也蒙了，手里擦桌子的抹布啪地掉在地上。楼梯拐角传来“咚”的一声闷响，好像是有人脑袋撞上了扶手。
    “你求他什么？他做菜好你就求他，他做菜不好你是不是打算砸店？”
    “——收我为徒。”
    整个屋子安静了。巴刀鱼以为自己听错了。秦三是城际试炼的挑战方，资历比他深、名声比他响、刀工比他快，是对手，是评审席上等着看他笑话的人。现在这个人弯着腰站在他面前，求他收徒。
    “你——”巴刀鱼咽了口唾沫，“你认真的？你找我收徒——你不怕让同行笑话？”
    秦三抬起头来。眼眶有点红，不知道是被肉香熏的还是什么别的原因。
    “我今年三十二岁。入玄厨界十二年。拿过三届城际试炼的冠军。”他的声音很轻，但每个字都像是从牙缝里挤出来、再在舌头上掂过了分量才放出来的，“可我这辈子最大的遗憾，就是没能让玄厨菜真正从身体里长出来。人家说我的菜全是技术没有心——我嘴上没服过，心里其实很清楚。”
    他看着巴刀鱼的眼睛。“你今天这块肉里放了什么？”
    巴刀鱼沉默了好一会儿。
    “什么都没放。就是一块肉，油，盐，酱油。”

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