第四章卖包子

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    第四章卖包子(第1/2页)
    凌晨四点的城市还浸在墨色里，窗外只有零星的路灯亮着，陈晨和季云丽已经摸黑起了床。
    厨房的灯一打开，案板上早已摆好从空间里取出来的新鲜猪肉——肉质鲜红，纹理清晰，连剁肉时都没什么腥气，只有纯粹的肉香慢慢散开。
    季云丽负责切菜，菜刀在她手里翻飞，白菜切成细碎的丁，芽菜淘洗干净挤干水分，大葱切成葱花，三种馅料的食材很快分盆装好。
    陈晨则握着两把菜刀剁肉馅，“咚咚咚”的声响在安静的清晨里格外清晰，肉糜越剁越细，油脂慢慢渗出来，裹着肉香飘满了整个屋子，连隔壁邻居家的窗户都悄悄开了条缝。
    “第一天不知道生意怎么样，少做点，每种馅弄七八十个的量就行。”季云丽一边往锅里倒油，一边跟陈晨说。
    油热后，先放姜片爆香，再倒入肉馅翻炒，肉糜瞬间变色，油脂滋滋作响，浓烈的肉香猛地窜了出来，顺着窗户飘到楼道里，勾得几个早起的邻居在门口探头探脑，连睡梦中的小孩都砸了砸嘴，像是在梦里闻到了香味。
    三种馅料依次炒好，白菜馅鲜脆，芽菜馅咸香，大葱馅辛香，每种味道都不冲突，却又各有特色。
    这边馅刚盛出来，发好的面团也醒透了，季云丽揪起一块面，揉成光滑的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，舀一勺馅放在中间，手指翻飞间，一个圆鼓鼓的包子就捏好了，褶子均匀，模样周正。
    陈晨也跟着学，只是手法生疏，包出来的包子要么褶子歪歪扭扭，要么馅露在外面，惹得季云丽笑个不停：“你这包子，卖相不行，得亏味道好，不然没人要。”
    “没事，味道好就行，卖相以后再练。”陈晨嘿嘿笑着，手上却没停，慢慢琢磨着手法，包出来的包子也越来越像样。
    两人忙到五点半，天刚泛起鱼肚白，案板上已经摆好了三笼包子，每种口味各一笼。
    陈晨把蒸笼搬上二手电三轮小吃车，季云丽则拎着装着一次性手套、塑料袋和收款码的袋子，两人急急忙忙锁了门，开着小吃车往欣欣路赶——那里离季云丽上班的服装店不远，周边有三个中高端小区，早上上班上学的人多，应该能有生意。
    六点刚过，小吃车停在了欣欣路靠近地铁站的路边。
    天已经蒙蒙亮，路上行人还不多，只有几个晨跑的人和骑着电动车送孩子上学的家长。
    陈晨把车斗里的液化气灶打开，放上蒸笼，又在车旁支起一块小黑板，用粉笔写上“鲜肉包子5元/个”，旁边还画了三个简单的小图标，分别代表三种馅料。
    季云丽则把塑料袋和收款码摆好，两人站在车旁，看着偶尔经过的行人，心里都有点紧张——这是他们第一次摆摊卖东西，不知道会不会有人买。
    七点左右，路上的人渐渐多了起来。穿着西装的上班族匆匆赶路，背着书包的学生叽叽喳喳地走着，还有提着菜篮子的老人慢慢溜达。
    有人看到路边的小吃车，会多看两眼，但大多脚步没停，只有几个人放慢了速度，却也没过来问。
    “别着急，再等等，包子快蒸好了。”陈晨看出季云丽有点慌，伸手拍了拍她的肩膀。
    话音刚落，蒸笼里就飘出了热气，裹着包子的香味往四周散开——比刚才在家炒馅时更浓，肉香里混着面香，还有淡淡的蔬菜清香，路过的人脚步明显慢了不少，有人甚至抽了抽鼻子，往小吃车的方向看。
    又等了几分钟分钟，陈晨掀开蒸笼盖，一股热气扑面而来，里面的包子个个鼓胀饱满，表皮泛着淡淡的光泽，三种馅料的香味混在一起，引得人直咽口水。“先尝尝，看味道怎么样。”陈晨拿起三个不同馅的包子，递了一个给季云丽，自己也拿起一个猪肉大葱馅的咬了一口。
    面皮松软有嚼劲，里面的肉馅汁水饱满，大葱的辛香刚好中和了肉的油腻，一口下去，肉香在嘴里炸开，连带着早上的困意都消散了。
    季云丽也咬了一口猪肉白菜馅的，眼睛亮了：“比在家试做的还好吃，这肉太鲜了。”
    两人正吃着，就听见旁边传来“咕噜”的声音。
    转头一看，一个穿着格子衬衫的年轻人正站在车旁，眼神直勾勾地盯着他们手里的包子。
    他叫罗志伟，在城中的写字楼上班，每天早上他妈都会提前做好早饭，今天吃的是粥和咸菜，本以为已经吃饱了，可刚走到这里，就被包子的香味勾得走不动道，口水分泌得越来越快，脚像被钉在了地上。
    “你这包子多少钱一个？”罗志伟犹豫了一下，还是没忍住开口问道。
    季云丽连忙咽下嘴里的包子，笑着迎上去：“帅哥，我们这是第一天摆摊，优惠价五块钱一个。你要不要试试？味道绝对好，都是新鲜做的。”
    “五块一个？”罗志伟看了看包子的大小——比普通包子大一圈，差不多有拳

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第 四章 卖包子

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