第262章苏爸的东湖和林墨的鱼

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理。鱼尾斩下，和鱼头一起放进大汤锅里备用——这部分炖汤。
    中段的鱼身，他沿着鱼脊片开，将两片厚实的鱼肉从骨架上取下来。刀走得稳，鱼骨上几乎不残留肉。
    然后他把鱼肉斜刀片成薄片，每一片厚度均匀，薄到能隐约看到砧板的纹路。
    「做酸菜鱼？」苏妈妈问。
    「嗯。鱼片裹蛋清和淀粉，下锅嫩滑。酸菜用泡的还是买的？」
    「家里有我自己泡的酸萝卜，行不行？」
    「更好。比外面卖的香。」
    苏晴月站在厨房门口，抱着胳膊看林墨操刀。
    她的表情很微妙——介于「我男朋友确实能干」和「他在我家混得比我还熟」之间。
    苏妈妈招呼苏晴月：「你别站着了，去把碗筷摆上。」
    「知道了。」
    苏晴月转身去客厅摆桌。
    林墨在厨房继续忙活。
    鱼头鱼尾下锅，加姜片丶料酒，大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖。
    汤色渐渐变白，浓郁的鱼鲜味弥漫开来。
    另一边，他把酸萝卜切碎，下油锅炒出酸香，加水煮开，再把腌好的鱼片一片片滑进去。
    鱼片入锅即卷，不到三十秒就变成了嫩白色，浮在酸汤表面，嫩得颤颤巍巍。
    苏妈妈在旁边打下手，往锅里撒了一把香菜和蒜末。
    「小墨，你这做饭的手艺跟谁学的？」苏妈妈好奇地问。
    「自己瞎琢磨的。」林墨笑着说，「小时候我妈忙，我姐也忙，家里经常没人做饭。我饿得受不了就自己上灶台了。最开始煮面条都糊锅，后来慢慢就练出来了。」
    苏妈妈叹了口气：「你妈也不容易。一个人拉扯你们姐弟俩。」
    林墨的动作顿了一下，很快恢复。
    「我妈挺坚强的。」他说得轻描淡写。
    苏妈妈没有继续这个话题，转而去盛汤。
    十二点半，菜上桌。
    鱼头豆腐汤，汤色奶白浓稠。酸萝卜鱼片，汤底微酸带辣，鱼片嫩到入口即化。苏妈妈另外炒了一盘蒜蓉生菜和一盘虾仁蒸蛋，加上苏爸爸自己炖的一碗卤猪蹄。
    满满一桌。
    苏爸爸坐下后，盯着那锅鱼头汤看了好几秒。
    他拿勺子舀了一口汤，送进嘴里。
    然后又舀了一口。
    再舀一口。
    「这汤怎么炖的？」他问，「比你妈炖的浓。」
    苏妈妈在旁边瞪他。
    林墨赶紧打圆场：「主要是鱼好。叔您钓的这条青鱼，肉质紧实，胶原蛋白多，炖出来的汤自然就浓。跟手艺关系不大。」
    苏爸爸满意地点头：「那是。鱼好是根本。」
    苏晴月低头扒饭，嘴角弯了弯。
    这两个男人拐着弯互相夸——一个夸鱼好，一个夸手艺好。本质上都是在说「我厉害」。
    但她不戳破。
    酸萝卜鱼片是今天的重头戏。
    苏爸爸夹了一块鱼片，蘸了点汤汁送嘴里，嚼了两下。
    「嫩。」他评价了一个字。
    然后又夹了一块。
    苏妈妈尝了一口之后，转头看了苏晴月一眼，那眼神分明在说：「你可得把这个人留住了。」
    苏晴月假装没看见。
    吃到一半，苏爸爸打开了那瓶软中华。
    他抽出一根，点上，深吸一口，吐出一团白雾。
    「小墨。」
    「叔。」
    「你那个……直播的工作，一个月能挣多少？」
    苏晴月的筷子停了。
    这个问题来得突然，但也在意料之中。
    林墨放下碗，认真想了想措辞。
    「不稳定。好的时候一个月能有个小几万，差的时候几千块。」他说得坦诚，「主要靠GG和打赏。流量好了收入就高，内容没做好就得吃老本。」
    苏爸爸吸了口烟，没说话。
    苏妈妈插了一句：「不稳定也没关系，年轻人嘛。你看现在做直播的多了，赚大钱的也不少。」
    苏爸爸把菸灰弹进菸灰缸里，慢慢说：「稳定不稳定的我不在乎。我就问一个事——你打算一直干这个？」
    这个问题的重量比上一个重了不止一个量级。
    林墨沉默了两秒。
    「叔，说实话，我目前没有换工作的打算。」他直视苏爸爸的眼睛，「我知道在您看来，这不是一份正经工作。没有编制，没有五险一金，没有铁饭碗。但我做这个不只是为了赚钱。」
    他顿了顿。
    「我这趟出去半个月，在路上帮了一些人。有些事大有些事小，但每件事做完之后，我心里是踏实的。直播给了我一个平台，让我可以用自己的方式做一些有意义的事。这比坐在办公室里朝九晚五让我舒服。」
    客厅安静了几秒。
    苏爸爸把烟摁灭在菸灰缸里，一言不发地夹了一块

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