第452章黄金雪玉苹果

笔趣阁(biquge12345.com)更新快，无弹窗！

    今天早市的羊肉和豆浆虽然份额是固定的。
    但多出来的那款288元的高价雪玉苹果，几乎每桌老客都点了一份，再加上中午牛腩面和炒饭的满负荷流水，硬生生把今天的单日营业额又往上拉高了一大截！
    「林哥，今天营业额又突破新高了！」苏小小抬起头，眼睛亮晶晶的。
    林凡正在水池边洗手，关掉水龙头。
    找台湾好书上台湾小说网，t??w??k??a??n??.c??o??m??超方便
    他拿过一块乾净的白毛巾，慢条斯理地擦拭着手上的水珠。
    他看了一眼满脸兴奋的苏小小，笑了笑。
    这个结果，跟他之前预想的大差不大。
    做实体餐饮，店面的面积就这么大，大堂里的桌椅数量是固定的。每天早市和午市的营业时间也只有那么几个小时。
    就算客流再爆满，翻台率再高，后厨满负荷运转，单日能接待的堂食食客数量也是有物理天花板的。
    如果只靠卖一百八十八的牛腩面和几十块的炒饭，流水迟早会卡在一个死瓶颈上，上不去也下不来。
    但只要店里每次推出新品，就能轻松打破这个天花板。
    一百块钱一杯的热豆浆，主打的是快速走量。
    客人买了端在手里，站在吧台旁边两口就能喝完，完全不占用大堂的桌椅资源。
    而两百八十八一份的冰糖雪玉苹果，则是直接拉高了单桌的客单价。
    那些大老板吃完热腾腾的火锅或者牛腩面，胃里有了负担，顺手点一份清凉解腻丶没有任何果渣的水果，完全顺理成章。
    只要系统出品的食材品质立得住，每次上新，就能把流水硬生生地再提高一截。这是最稳妥的模式。
    「先休息吧。」林凡把毛巾搭在椅背上，语气平淡，「我去弄中午的饭。」
    苏小小点点头，合上电脑屏幕。她跑去倒了两杯热水，递给林一一杯。
    林凡转身走进后厨。
    从冷鲜柜里拿出一块新鲜的黑山猪里脊肉。紫金菜刀贴着案板，刀刃平推。
    「笃笃笃。」
    肉块被切成厚薄均匀的薄片。放入白瓷碗中，加一点点生抽丶少许盐和一点生粉，用手抓匀上浆。
    又拿了几个新鲜的青椒，去蒂去籽，切成滚刀块。
    起锅烧油。
    一勺纯正的黑山猪油下锅，融化后冒出微微的青烟。
    林凡把腌好的肉片倒进去。肉片接触热油，瞬间变色泛白，散发出浓郁的肉香。
    快速翻炒几下，倒入切好的青椒块。
    大火猛炒。青椒的表面被烫出微微的虎皮纹路，特有的辣香味被彻底激发出来，和猪肉的醇厚融合在一起。
    撒盐，淋入一点清水，翻炒两下直接出锅。
    一盘热气腾腾的青椒炒肉丝装盘。
    接着，锅里重新加水烧开。林凡掰了一小块紫菜扔进去，水滚后打散两个土鸡蛋，顺着锅边慢慢淋下。
    金黄色的蛋花瞬间成型，漂浮在水面上。
    撒上一把葱花，滴入两滴香油。一碗简单的紫菜蛋花汤就做好了。
    「吃饭。」林凡端着菜和汤走到大厅。
    林一已经盛好了三碗响水贡米饭，摆在吧台旁边的小方桌上。
    团团正蹲在沙发旁边逗着橘猫虾饺，闻到饭菜的香味，立刻丢下手里的逗猫棒，倒腾着小短腿跑去水池边洗了洗手，乖乖爬上自己的高脚椅。
    四人围坐在小方桌旁。
    苏小小夹了一筷子青椒炒肉配着米饭吃下去。肉片滑嫩，青椒微辣下饭。她连着扒了好几口饭，满足地叹了口气。
    林凡拿小勺给团团舀了一点蛋花汤泡饭。
    小丫头吃得满嘴是油，吧嗒吧嗒嚼得很香。
    一顿饭吃得很安静。
    吃完后，苏小小动作麻利地收拾碗筷去后厨的水槽清洗。
    团团早上起得早，这会儿吃饱了饭，眼皮开始往下打架，小脑袋一点一点的。
    林凡拿过一张乾净的纸巾，轻轻擦掉女儿嘴角的油渍。
    他单手把团团抱起来，走到大厅角落的沙发旁。把女儿放在沙发上，拿过一条毛毯仔细地盖在她身上，掖好边角。
    橘猫虾饺跳上沙发，在团团脚边找了个舒服的位置，蜷成一团打起了呼噜。
    看着女儿的呼吸变得均匀，林凡站起身，对正在擦桌子的苏小小交代了一句：
    「小小，大学城那边的酸梅汤发货单你盯一下。我去库房盘点一下明天的食材。」
    「放心吧林哥，单子我都核对好了，等秦少的人来拉就行。」苏小小说。
    林凡点点头，转身走到大厅最里面的角落。
    推开小库房的门，走进去，反手将门锁死。
    意念一动。
    周围的空气瞬间变得清新，带着一股泥土特有的芬芳。
    林

章节报错（免登陆）

验证码：提交关闭

第452章 黄金雪玉苹果

第452章黄金雪玉苹果