第341章这手法已经很熟练了！

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    他拿木锨把粮堆从上到下翻了一遍，刚好把底下的热气和上头的凉气搅匀。
    翻完又照原样封好，拍了拍手上的粮食末子，大功告成！
    林建国把缸盖重新压好，转过身来，看着林玉刚和张国林。
    两人正站在旁边，一个抱着胳膊，一个叉着腰，都拿眼睛瞅着他，等着他发话。
    ＂玉刚哥，国林哥，＂
    林建国走到水盆边上洗了把手，
    ＂方才蒸粮、摊晾、拌曲、入缸、封口，这一整套，你俩记住了没有？＂
    林玉刚挠了挠后脑勺，憨憨地笑了一声：
    ＂记住是记住了，就是怕自个儿上手的时候手生。”
    “你教的那些个道道儿，俺脑子里都过了一遍，可这事儿不光靠记，还得靠手上摸得准。＂
    张国林倒是痛快，直接说：
    ＂建国你放心，俺俩不是那笨人。”
    “你看一遍，俺记一遍；你要是不放心，俺俩现在再做一缸给你瞅瞅，你看着，哪儿不对你指出来。＂
    林建国点了点头，这正是他想要的。
    他指了指剩下的粮袋子：
    ＂那行，你俩照着我方才的流程，再做一缸高粱的。”
    “我在旁边看着，不插手，你俩自个儿从头到尾走一遍。＂
    林玉刚和张国林对视一眼，两人挽起袖子就动了手。
    林玉刚蹲下去解开麻袋，把高粱倒进木盆里淘洗，张国林去灶膛前捅火添水。
    两人配合得还挺默契，一个淘粮一个烧火，嘴里也不怎么说话，手脚倒是利索。
    蒸粮的时候，林玉刚拿竹筷戳了两回。
    头一回戳进去觉得还夹生，又盖着笼屉多蒸了一炷香的功夫。
    第二回再戳，高粱粒绽了口，里头芯子透亮，他捻了一粒搁嘴里嚼了嚼，抿着嘴点了点头，朝张国林一挥手：
    ＂起笼。＂
    高粱倒在苇席上，两人各抄一把木锨翻搅散气。
    翻了一会儿，林玉刚拿手背试了试温度，又转头看了看林建国。
    林建国靠在门框上，抱着胳膊没说话，只是微微点了下头。
    林玉刚心里有了底，让张国林把酒曲拿来，捻碎了撒在粮堆上，两人一左一右开始翻拌。
    翻的功夫比林建国方才多翻了几十下。
    林玉刚觉着差不多了，停下来拿手抄了一把粮，凑到鼻子底下闻了闻。
    酒曲的味儿已经匀匀地裹在高粱粒上了，闻着跟方才建国拌的那锅差不离。
    他朝张国林一抬下巴：＂入缸。＂
    两人抬着苇席把粮倒进缸里，林玉刚又学着林建国的样子，用手掌把粮面拍平整了，在中间掏了个窝眼。
    张国林递过来油布，他盖上去，压上木板，拍了拍缸沿，长出一口气，转头看林建国。
    林建国这才从门框上直起身来，走过来绕着那口缸转了一圈。
    他掀开油布一角往里瞅了瞅，又伸手摸了摸缸壁的温度，脸上露出一丝笑来：
    ＂行，差不离了。玉刚哥你这手比俺还稳当，那窝眼掏得比俺的都圆乎。＂
    林玉刚被夸得有些不好意思，搓着手道：
    ＂俺就是照着你方才的样儿描的，有啥不对的地方你直说。＂
    ＂没大毛病，＂
    林建国把油布重新盖好，
    ＂就是拌曲的时候，你翻的功夫多了点儿，粮堆的温度降了些，不过不打紧，差个几度的事儿，出酒慢一两天的事儿。下回你少翻个二三十下就正好了。＂
    林玉刚点了点头，把这话记在了心里。
    张国林在旁边笑道：＂俺就说建国这脑子跟俺们不一样，人家心里头有杆秤，啥时候该翻几下都给你算得准准的。＂
    林建国摆摆手：
    ＂熟能生巧的事儿，你俩多做几回，手上自然就有数了。＂
    忙活完这一缸，日头已经升到了半空中。‘’
    灶房里的粮食味儿混着柴火烟，暖融融地弥漫了一院子。
    张翠花从里屋探出半个身子，朝灶房这边喊了一嗓子：
    ＂建国！忙完了没？饭好了！赶紧叫你玉刚哥和国林哥进屋吃饭！＂
    张翠花今儿个心情不错。
    昨儿夜里林建国跟她说了要请玉刚和国林帮忙酿酒的事儿，她一大早就起来忙活开了。
    灶台上的大铁锅里炖了满满一锅酸菜五花肉。
    酸菜是入秋时候自家渍的，五花肉是年前杀的那头年猪留下来的，切成厚墩墩的片子，在锅里咕嘟咕嘟地炖了一个多时辰，炖得油亮亮的，酸菜的酸味儿和肉香搅在一起，馋得人直咽口水。
    张翠花又在案板上擀了面条。
    她手脚麻利，面和的硬，擀得薄，切得匀，一把一把抖散了搁在篦子上。
    这时候大锅里的水已经烧开了，咕嘟咕嘟冒着泡，她把面条抖进锅里，拿长筷子搅了

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第341章 这手法已经很熟练了！

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