笔趣阁(biquge12345.com)更新快，无弹窗！
长在山川上的菜，所以叫川菜？”
老村长：“你这么说，是有些道理，那不就是野菜嘛！看看都有些啥！要真都是野菜，咱们岂不是……”
话还没说完，已经把菜谱翻开了。
看到首页第一个菜，老村长愣住，“麻婆豆腐？老周啊！山上是会长麻婆还是会长豆腐？”
周老爷子嘴角抽搐：“……”
这菜名怎如此离谱呢？
老村长开始从麻婆豆腐的做法琢磨，看看蹊跷到底出在哪。
“准备小葱，蒜末，肉末和小米辣，嫩豆腐或者老豆腐切成小块放一勺盐在水里煮两分钟，豆腐捞出后，锅中加油，油热下入肉末煸炒出肉香，再加入小米辣和蒜末，豆瓣酱，炒出红油，最后加入豆腐块轻轻翻炒入味，再加少许生抽调味，倒入刚好没过豆腐的开水闷炖两分钟，淀粉勾芡，最后洒入葱花出锅……”
这一个制作方法读下来，老村长是头都晕了，“小米我认识，小米辣是啥？还有豆瓣酱有是啥东西？勾芡……”
老村长拍了拍脑门，苦笑道：“老周啊！这些东西我着实看不懂意思，要不你合计合计？”
周老爷子只得把菜谱拿过来，自己研究。
字他是看不懂的，只能结合刚刚老村长读出来的做菜办法，看图琢磨。
还别说，真让他给琢磨出来了，“小米辣看着很像是野山椒啊！应该是仙界那边跟咱们的叫法不一样吧？这豆瓣酱看着应该是一种调味料，目前还没买过，至于这淀粉勾芡，我大概明白，应该就是加点淀粉水，让汤汁变得浓稠些。”
老村长将信将疑，“是这个意思吗？”
周老爷子道：“不信我？那你问我干啥？”
“我是怕你一本正经的胡说八道哈哈哈。”
周老爷子不乐意了，“囡囡，你说对不对？”
糯糯不假思索，“爷爷会做饭，爷爷说的肯定是对的。”
周老爷子被夸高兴了，“还是我家囡囡贴心呐！这麻婆豆腐看着简单，咱们自己留着吧，看下一道菜是什么。”
老村长开始研究下一道菜，“水煮肉片。”
周老爷子探头过来，“水煮肉有啥吃头？”
可一看那成品图，竟是跟麻婆豆腐一样。红彤彤的。
不对！
不像是只水煮的。
老村长开始念制作办法，“猪里脊切成厚片，用刀背拍打成薄片，加入白胡椒粉，料酒，花椒水，生抽，淀粉，一个蛋清，一点点油，抓匀腌制十分钟左右。
锅里加入葱姜蒜，再加入火锅底料和一勺豆瓣酱，先炒出香味和红油，再加入水，等水开之后，下入肉片煮熟即可，也能在锅中加入喜欢的配菜。”
老村长念完，抬头看向周老爷子，“老周，你觉得这个水煮肉片难不难？”
周老爷子皱着眉，“这火锅底料是啥东西？不会是要从开着火的锅底铲的灰吧？”
老村长哈哈大笑起来，“那还叫啥火锅底料，分明是锅灰嘛！你看这成品汤底，色泽红亮，哪里有黑黢黢的锅底灰？”
周老爷子将菜谱又接过来看，再度看图研究，指着图上四四方方的小块调料道：“这个应该就是火锅底料了。那要这么看的话，这水煮肉片，也就只有腌肉的时候稍微麻烦了些，煮一下就出锅，还是比较简单的，自留吧，下一个。”
老村长：“毛血旺……”
周老爷子：“自留。”
“小炒黄牛肉……”
“自留！”
“麻辣鸡丁……”
“还是自留吧。”
……
最终，在老村长念了十几道菜后，嘴都干了，周老爷子还是那句，“自留吧。”
老村长咕嘟咕嘟喝着糯糯递过来的水，“老周，你这是都能做啊？”
“听着都不难，都是用调料，先自己试试吧。”
“那再换另一本看看。”
老村长打开了另外一本书，“这里边，好像都是汤。第一道，山药玉米排骨汤，排骨加葱姜料酒焯水洗净，再放入纯净水，将山药去皮切块，玉米切块，和排骨一起放入锅里，加入完全没过食材的水，中火炖煮一个小时，加入盐和味精……”
“自留吧，太简单了。”
老村长直接将书合上，放回桌上，在周老爷子诧异的目光下，把瓶中的水一饮而尽，说了句，“老周，我看咱们也不用卖什么菜谱了。”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第75章山神说话了？(第2/2页)
周老爷子平时跟他互怼归互怼，也是怕自己说错了啥，让老谢不高兴，赶忙解释道：“我没有戏弄你啊老谢！你说的这些菜谱步骤，我真的都可以。”
老村长一脸淡定，“我知道啊！你想想看，卤肉这种东西，要花费这么长时间，换做别人都要嫌它麻烦死了，你还能坚持下来天天弄，这就足以说