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「对了，老板，给你介绍一下，杨姜，小杨，咱们卤肉店的墩子，之前在飞燕酒楼干过三年墩子。张月娥，张姐，之前在供销社于了二十年称重和收银。」
「小杨，张姐，这是咱们张记卤味的大老板，周老板。」
黄莺给周砚和两名店员相互介绍了一下。
「老板！」
小杨和张姐连忙喊道。
之前黄莺就跟他们说过，张记卤味虽然是她在负责管理，但大老板叫周砚。
黄莺今年才十八，出来开店当老板，招募他们的时候已经觉得她太小了，觉着背后的大老板应该年纪要大些，运筹帷幄。
确实比黄莺大些，但大的有限，看着也就二十岁出头的样子。
不过周砚年纪不大，但看着已经颇有老板的气势。
周砚微微点头：「我叫周砚，这卤味店是黄莺在管，平时我不经常过来。
好好干，除了基本工资之外，每个月我还会拿出一个点的营业额作为你们员工的提成。」
杨姜和张月娥闻言眼睛一亮，可不要小瞧了这一个点的提成！
昨天卖了一百六十多块钱呢，一个点的提成就是一块六，一个人能分到手八毛钱！
今天的生意比昨天还好，那分成也就更多了！
这麽算下来，一个月光是提成都能多拿二三十块钱！
乾的越多，挣得越多！
「挺好，那咱们可要努力干了！」黄莺笑着说道。
给员工提成这事她之前也想过，不过这钱可是要从他们的分红里边抽，她担心周砚反对，所以一直没敢提。
「好！一定好好干！」
「那必须的！」杨姜和张月娥笑着点头。
周沫沫在旁边玩了一会铁皮青蛙，没客人了才凑过来，拉着周砚的裤腿道：「锅锅~
锅锅，我好饿~肚肚打雷了~~」
周砚抬手看了眼表，十二点半，忙了一早上，他也饿了，开口道：「你们应该也还没来得及吃午饭吧？我看前边就有个馆子，一起去简单吃点吧，就当庆祝咱们卤味店开业大吉。」
黄莺点头道：「是还没来得及吃，那家饭店的招牌鲜锅兔还是不错的，老板是正儿八经的自贡人，有几个江湖菜很拿得出手。最近我在这边装修，经常去他家吃饭。」
「兔兔吗？」周沫沫闻言眼睛一亮。
「对，兔兔。」黄莺笑着点头，「不过沫沫应该吃不了那鲜锅兔，自贡的兔子，突出的就是一个辣！」
「没得事，一会点个丸子汤给她吃就要得。」赵铁英开口道：「我们就吃兔子，尝尝这自贡的兔儿到底有好安逸。」
周砚点头：「要得，那就暂时收工，先去吃饭！」
黄莺把店门一关，门口挂一块午休中的牌子，众人便浩浩荡荡的杀向隔了五六个门市的小饭馆。
饭馆不大，就摆了六张桌子，门上有个小招牌：汪二娃自贡江湖菜。
非常典型的街头小饭店。
一进门便能闻到空气中飘荡的鲜辣香味，旁边那桌客人桌上放着一盆吃了一半的鲜锅兔，三个中年男人吃的满头大汗，一边哈气，筷子却是一刻不停，将一块又一块的兔肉喂到嘴里。
「锅锅，他们被辣到了吗？」周沫沫小声问道。
「是的。」周砚笑着点头。
「那他们怎麽不停下来呢？这样不是会很辣吗？」小家伙疑惑道。
「因为停下来会更辣，所以不能停，一直吃，辣味就追不上香味，就上头了。」周砚笑着道。
「黄莺来了啊，坐嘛，今天吃啥子？」一个女人拿着一个本子笑着迎了上来，看着黄莺问道。
「刘姐，先给我们现杀一只兔儿，做一份鲜锅兔嘛。」黄莺说道。
「杀一个兔儿！」刘姐朝着后厨方向吼了一声，声音大的隔壁街都能听见。
「要好辣呢？正常辣？还是加辣？还是变态辣？」刘姐又笑着问道。
「老板，你说吃好辣的？」黄莺看着周砚道：「他们家的正常辣，差不多就是苏稽饭店里的变态辣，门口进来那桌吃的应该就是正常辣。」
「那要微辣。」周砚果断认怂。
「微辣？」刘姐愣了一下，旋即笑着点头：「要得，那少放点小米辣嘛。」
「有丸子汤没得？」赵铁英开口道。
「有，给你点一个嘛，娃娃吃丸子汤刚好合适。」刘姐说道。
周砚看了眼菜单，又点了一份火爆双脆和一份火爆兔肚。
「老板，你是会点的，这两道都是他们家炒的比较有水准的菜。」黄莺竖起了大拇指。
「自贡江湖菜，吃的就是一个鲜锅和一个火爆，特色所在嘛。」周砚笑道，真要点份回锅肉上来，未必有他炒的好吃。
「莺莺姐，划船船要去公园里面吗？要给好多钱钱呢？下午还耍的成不？」小家伙对这份午饭并不上心，心心