第403章遭了，这个小饭店不太一样！（1.1万）

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    第403章遭了，这个小饭店不太一样！（1.1万）
    「来嘛，给你结算工资，一个八宝酿梨的提成是一分钱，一共四角二分。」周砚笑着抓了一把一分钱给小家伙。
    「哇塞！好多钱钱啊！」小家伙捧着钱，喜滋滋地抬头道：「锅锅，下回有这种好事，你还喊我哈~~」
    「要得，一定喊你。」周砚笑着点头，这活也就只能销冠才能干得好，换个人吆喝都没这效果。
    周沫沫捧着钱先数了一遍，然后叠整齐放回她的铁盒子里。
    虽然一个点的提成比较低，但销冠胜在勤快，每天干日结，也存下不少钱了。
    在这个年纪来说，绝对算得上有钱的小富婆。
    八宝酿梨是蒸菜，做的再多，也就是加一格蒸笼的事。
    而且甜菜不下饭，八宝酿梨又挺小一个，客人吃了不影响再点其他菜。
    可以说，这道菜就是创收的。
    对于目前的周二娃饭店来说，这就是有效增加的菜单。
    生爆盐煎肉，一个中午卖了三十一份，倒是有点超出周砚的预期。
    前几份生爆盐煎肉端上桌后，客人十分满意，从而引发的口碑传递，在极短的时间内获得了客人们的青睐和选择。
    上新带来的人流量是相当可观的，今天中午的生意明显是这周最佳的，可以预期晚上也不会差。
    周砚看着曾安蓉夸赞道：「小曾，今天的生爆盐煎肉做得好，客人评价很高，后边继续保持就行了，这道菜会一直保留在菜单上。」
    「好的，周师，我会继续努力。」曾安蓉点头，脸上笑容灿烂。
    她后边也听到了一些客人的夸赞，这样来自客人直接的称赞反馈，对她来说也是十分新奇的体验，给她增加了不少信心。
    原来她做的菜也是可以大受好评的。
    周砚把曾安蓉和阿伟喊到边上开会：「今天晚上的宴席，毕竟是五十块钱一桌的标准，接待的是从省里来的领导和外宾，我打算在摆盘上做点巧思，让整体的菜品质感提升一些，看看你们有没有啥子想法。」
    「咱们店的环境是简陋点，但不会一直这麽简陋，先提升菜品品质，给人留个深刻印象很重要。」
    阿伟开口道：「摆盘，首先就是要摆的好看，其次是要有个漂亮的盘子。我们店里的盘子都比较素，以大白盘为主，要不花点钱去供销社买两套漂亮的碗碟回来？」
    曾安蓉说道：「我倒是觉得大白盘也挺好的，至少不出错，摆盘还是以摆为主，把白盘子作为基本背景，我们可以加一些雕花来提升质感。譬如那天周师做的樟茶鸭，用那牡丹花一点缀，整个盘子里立马多了一抹亮色，赏心悦目。」
    阿伟说道：「曾姐说的也有道理，特别是冷盘，加一点简单的蔬果雕刻作为点缀，能让整道菜看着价格翻倍，这也是乐明宴席菜的常用手法。」
    周砚点头道：「可以，那咱们就暂定盘子不换，看看哪几道菜需要增加雕刻点缀的。」
    五十块一桌的宴席，对于周二娃饭店而言是一次重大突破。
    要是今天能做成，让宾客满意，意味着周二娃饭店正式进入能够承接高端宴席的阶段。
    「这菜单，绝对够硬，要是那些人吃了还不满意，那肯定是来找茬的。」阿伟信心满满道。
    「要得，就这样定了，我去再弄一个圆桌面和转盘来。」周砚点头，骑上车出门，找刘华强又弄了张圆桌面和十个板凳，外加一个玻璃转盘。
    玻璃转盘是新的，花了他三十块。
    凳子就没那麽讲究了，结实的木板凳。
    管他什麽港商丶领导的，来了也只能坐独凳。
    周砚刚把桌子支上，王宏亮便来了。
    「小周，摆桌子呢？」王宏亮看着两张放了转盘的圆桌，笑着道：「还弄了大圆桌和转盘啊，要得，硬是要得。」
    「厂长，你来了。」周砚拍了拍手，「我把桌子重新摆了一下，不过地方有限，目前只能做到这样的水准。」
    「要得，这比八仙桌要宽敞舒服多了，很不错。」王宏亮连连点头，这已经比他的预期好了不少。
    「厂长，你现在过来，是菜单有啥子需要调整的吗？」周砚问道。
    「就是有个小地方想让你调整一下。」王宏亮点头道：「这个省对外经贸局的江主任口味比较重，所以在四冷盘的基础上，能不能再加一道卤肥肠？随饭菜我看只有一个鱼香肉丝，能不能添一道火爆猪肝？」
    周砚沉吟道：「添两道菜倒是无妨，不过厂长，你说这宾客里边外宾比较多，这卤肥肠和火爆猪肝对于他们来说，是否能够接受？会不会过于重口味了？」
    「他们吃得惯吃不惯无所谓，说白了，外贸订单给哪个厂还是经贸局说了算。」王宏亮不以为意地摆了摆手，笑着道：「你这卤肥肠和火爆猪肝我都吃过，江主任肯定喜欢

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